胖头鱼是什么鱼？鳙鱼为什么叫胖头鱼？

鳙鱼，是鲤形目鲤科鳙属的一种鱼类。它体型壮硕，最大个体甚至可以超过1米，体重达到60公斤。鳙鱼的外形与鲢鱼颇为相似，但它的头部比鲢鱼更大，显得十分雄壮，体表则布满了黑色的斑纹，因此又被称为花鲢或胖头鱼。鳙鱼与青鱼、草鱼、鲢鱼并列为四大家鱼，在我国的淡水渔业中占有重要的地位。

鳙鱼主要分布于亚洲东部地区，全国各大水系均有分布，多栖息于缓流或静水水域的中上层。鳙鱼虽然是中上水层鱼，但冬季会潜到水体深处越冬，属温水性鱼类，最适宜的生长水温是25~30度，低于15度就会减少甚至停止进食。

鳙鱼肉味甘，性温，有暖胃、补虚、益筋骨、助记忆的功效，小便不利和身体虚弱者都可以通过食用鳙鱼来进行食疗。鳙鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕，且鱼头肉质细嫩，营养丰富，非常适合给小孩食用，也是很多吃货的最爱。