鱼露是一种传统的亚洲调味品，尤其在越南、泰国、菲律宾等东南亚国家被广泛使用。它是由发酵的鱼、虾或贝类制成的，具有强烈的咸味和鲜味，是许多传统菜肴的必备调料。在本篇文章...
在河南的酒席上，有一个独特的饮食文化，人们喝酒不怕，却最怕吃鱼。
这个菜很河南你听说过黄河大鲤鱼吗？它一出场，至少要喝一百零八杯酒。有一种特殊的饮酒规矩，叫做“头三尾四...
要蒸出一碟鲜甜滑嫩的鱼肉，那可是一门大学问。其中，从选鱼到配料、摆盘到虚蒸，每一个步骤都很讲究。要烹调出一碟美味的清蒸鱼，其实只要掌握几个窍门即可，看看小编分享的妙招吧!...
我们这里管这种鱼叫“肥嘟噜”，不知它学名叫什么。现在正是吃“肥嘟噜”的季节，市场上十二三元一斤，都是活的。这种小鱼不用刮鳞，不用去内脏，洗洗放锅里就行...
鱼类是我们日常生活中最常见的餐桌食材之一，鱼肉富含优质蛋白质，钙等多种营养成分，营养价值高，老少皆宜，大家都很爱吃。鱼的做法也有很多，比如网红美食酸菜鱼，烤鱼，清蒸鱼，红烧鱼，水煮...
“‘全鱼宴’是区文旅部门指导我们结合传统做法和现代创新打造的一款全新美食系列，共有28道菜品，可以说，鱼身上的每一个部位都能做成一道菜。”5月24日下...
在炎热的夏天，我和朋友最开心的事情就是钓鱼、捕鱼，特别是天气闷热时，和朋友拿上抄网，去水流比较快的河边，总能捞到鲫鱼、白鲢、花鲢等等鱼。而在夏天，我不是特别爱吃鲫鱼、白鲢、...
鱼，快到我的碗里来！今天的红烧鱼看着超有食欲，我边看边惦记，之所以没有马上带走它，是有点小害怕。其实，我和鱼早有缘分，正是这个缘分，导致我对它，又爱又怕。我从小就喜欢吃鱼，可是吃...
杂拌鱼是一道非常受欢迎的传统川菜，在四川地区尤其流行。它以独特的口感和丰富的味道著称，是一道集麻、辣、酸、甜、咸于一体的美食。本篇文章将从食材选择、制作方法、口感调...
红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。食材准备：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片...
宋嫂鱼羹，这道流传了八百多年的名菜，关乎乡愁。周密在《武林旧事》曾记录这个故事，金兵南侵后，汴京（今河南开封）民间女厨宋五嫂跟着南迁队伍，来到了杭州。这天，她在西湖渔船上兜售鱼...
在炎炎夏日，当天气炽热，我们的胃口却感到沉闷压抑。此时，选择清蒸鱼成为了一种理想的饮食选择。清蒸鱼的做法简单，但却能保留鱼肉的原汁原味，让人回味无穷。鱼肉细腻滑嫩，蒸煮过程...
红烧昂刺鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统家常菜肴，尤其适合喜欢吃鱼的人士。新鲜的昂刺鱼，油多肉嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，尤其适合年老体弱、产妇和儿童食用。接...
上海，女子带家人去餐厅吃饭。不料，在吃鱼时有光从鱼里面折射出来，晃了女子的眼睛！女子大惊，喊家人先别吃了，看看这反光的是什么东西？于是女子挑开鱼肉，懵了！居然是一只一只亮锃锃的鱼...
水煮鱼是一道来自四川的传统美食，也是四川菜系中最为著名的一道菜。它由鲜嫩的鱼肉、麻辣的火锅汤料和多种蔬菜组成，口感鲜美、香辣可口，是四川人民的最爱。水煮鱼的制作方法非...
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