青鱼石是什么？青鱼咽喉部的角质增生，极具观赏和把玩价值！

青鱼是鲤科、青鱼属大型淡水鱼类，因体色呈青灰色而得名，又因嗜食螺蛳肉也被称作螺蛳青、螺蛳混，与草鱼、鲢鱼、鳙鱼并称“四大家鱼”，具有极高的食用价值和经济价值，下面小编就科普一下青鱼石是什么吧！

一、定义论述

青鱼石是最常见的一种鱼石，别称黑鲩石、鱼惊石、鱼枕石等，实际上就是青鱼枕骨下方咽喉部位，用于辅助压碎螺蛳硬壳的增生角质，经长年累月的演化形成的，草鱼和鲤鱼有时候也有，取下青鱼石后要自然干透，等材质稳定后才能长期保存。

二、取石过程

1、第一步：将青鱼头沿胸鳍大关节处切下，然后用剪刀将青鱼胸鳍大关节剪开。

2、第二步：将剪开的胸鳍大关节掰开，这样就可以看到鱼枕骨上部的青鱼石了。

3、第三步：用勺子将青鱼石从鱼枕骨上面轻轻撬下来，但一定不要划伤青鱼石。