为什么你自制的发酵玉米又酸又臭？肯定是这几步出问题了！

天慢慢热起来了，大鱼的活性也渐渐好起来了，很多钓友开始准备钓大鱼的窝料，其中发酵玉米是用的最多的，钓鲤鱼草鱼青鱼都很好。

出钓率要是不高，我个人建议还是买成品比较好，简单省事而且也不贵。要是出钓率高、打窝比较狠，可以考虑自制。

但自制存在很多问题，比如长期保存就是个比较头疼的事，不过有些钓友还没到这一步，光是“制作”这步就卡住了，每次发酵做出的玉米不是酸了就是臭了。

自制发酵玉米其实不难，你们做失败基本上都是细节没处理好，今天分享一下最容易出岔子的几个步骤。

一：玉米的浸泡

玉米颗粒大、比较干硬，所以为了煮起来更方便一般都会选择提前浸泡。其实你不浸泡提前煮也是可以的，但如果浸泡的话就要注意不能浸泡太久。

一般情况下是建议1～3天，天气不热，你浸泡三天没啥事，如果是五六月份以后，天气很热了，我建议浸泡一二天即可。而且浸泡中要勤换水，至少12小时换一次水，当然换的勤点更好。

二：煮玉米时有两点需要注意

一个是煮制玉米的容器要干净、没有油污，这个很简单但总有人忽略，建议清洗两遍，然后再煮开一锅水，把后面要用到的勺子、盆、篮子、桶都用开水烫一下，杀杀菌。

煮制没有多大讲究，只要把玉米煮熟就行，不过玉米最好的状态是熟而不烂，微微裂开、少量开花是没关系的，但不要完全煮烂。煮半生不熟也不好，咱们出锅之前一定要掰开玉米看看里面有没有白芯。

这里有个小技巧，咱们煮到八分熟就可以关火，然后闷一段时间，这样会比较好，还省燃气费。

三：晾干过程很关键，这是重点

玉米煮好后咱们就要取出来了，首先要保证盛玉米的容器是干净的，最好是带孔的，比如菜篮子、竹簸箕等等，这样方便沥干水分。

水分一定要沥干，如果你煮的比较烂，最好是拿太阳下痛风的地方稍微晒一下，不是暴晒，只是把水分弄干点。

另外玉米需要放凉到30度左右，如果你做的玉米比较多，又不能完全摊开放置，我建议多去翻动一下，不然上面凉了中间还是烫的。