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此沙塘鳢非彼“沙塘鳢”,绝不要搞混淆!不管啥沙塘鳢没人不喜欢

钓鱼知识垂钓一点通2023-05-09

养殖业靠天吃饭,鱼类养殖更是如此。如果连续多天大暴雨,将导致大量养殖的鱼类逃逸,不但造成养殖户的损失,还可能会造成生态破坏。近期,网曝重庆某养殖场的外来鱼种逃逸至岷江支流,导致该鱼泛滥,当地村民捕获了不少这种鱼后欣喜若狂,因为他们认为自己的捕获的这种鱼是当地被称为"鲨虎鱼"的怪鱼。

但实际上,这些鱼是养殖场因暴雨逃逸的外来物种笋壳鱼,与当地的鲨虎鱼特别相似。对于我们普通的老百姓来说,这种鱼很难区分。下面我介绍一下。

外来物种笋壳鱼也叫云斑尖塘鳢,是塘鳢科、尖塘鳢属的一种鱼类。它的体长可以达到660毫米,体型粗壮,最大可以长到10kg以上。前部亚圆筒形,后部侧扁。头部中大,吻短钝,眼中大,上侧位。它的鳃孔宽大,鳃耙尖长。

云斑尖塘鳢性温顺,不善跳跃,平时常静静地待在水中,只有当它的食物(如小鱼、小虾)游近它时,才变得凶猛。 对低氧环境有较强的适应能力。 适温为15~35℃,最适水温为25~30℃,水温下降至12~10℃及以下时易于死亡。

中华沙塘鳢为淡水小型底层鱼类,生活于湖泊、江河和河沟的底部,喜栖息于杂草和碎石相混杂的浅水区。它的体型粗壮,前部亚圆筒形,后部侧扁;背缘、腹缘且浅弧形隆起;尾柄较高,体长160—200mm。它的行动缓慢,游泳力较弱。

摄食小鱼、小虾、水蚯蚓、摇蚊幼虫、水生昆虫和甲壳类。生殖期为4—6月。分批产卵于蚌壳内。卵呈椭圆形,具黏性,黏附于巢穴的内壁上。雄鱼有守巢护卵的习性。

云斑尖塘鳢和中华沙塘鳢都属于鲈形目塘鳢鱼科,它们在外形上非常相似,但是在一些细节上还是有所区别的。下面我们来对它们进行一一比较。

外观特征方面,云斑尖塘鳢身体呈长椭圆形,体色为浅黄褐色,背部略显深色,而中华沙塘鳢则体型更加粗壮,体色较亮,通常为浅灰色或深灰色。除此之外,云斑尖塘鳢身体上还有黑白相间的斑点,而中华沙塘鳢没有这种斑点。

在习性和生态习惯上也有所不同。云斑尖塘鳢喜欢栖息在水底石块、水草等地方,而中华沙塘鳢则更喜欢在河流的岩石缝隙、水草盘根处栖息。它们在食物习惯上也有所不同。云斑尖塘鳢更喜欢食用藻类、甲壳类、小型鱼类等水生生物,中华沙塘鳢则主要以小型无脊椎动物和鱼卵为食。

云斑尖塘鳢是一种可食用的淡水鱼类,其肉质细嫩、蒜瓣状,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。其中,每100克云斑尖塘鳢肉中含有蛋白质约为18.5克,而脂肪含量较低,每100克云斑尖塘鳢肉中含有脂肪约为1.5克。

此外,云斑尖塘鳢还富含钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素B1、B2、B6、B12等多种维生素。可以清蒸、红烧、煎炸等等。不过,需要注意的是,在食用之前,一定要将云斑尖塘鳢的内脏清理干净,以免影响口感和健康。
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目前,它备受广东省内大中城市如广州、深圳、珠海和佛山等地以及东南亚、香港、澳门、台湾等地消费者的欢迎。云斑尖塘鳢每公斤价格在126元至130元之间,高峰期可达136元左右,而在酒楼和食肆的售价更高,每公斤甚至超过196元。

然而,这种昂贵的鱼品常常短缺,在一般农贸市场和肉菜市场的水产店更是供不应求。据了解,云斑尖塘鳢在泰国每公斤售价高达240元人民币,比国内售价贵近一倍。因此,云斑尖塘鳢也是一种出口创汇的名贵品种,具有极大的养殖发展前景。

据业内人士透露,上世纪80年代中后期,我国开始从泰国、越南和柬埔寨经香港进口笋壳鱼,进口价每公斤在120元至160元之间,而需求量逐年增加。然而,东南亚的云斑尖塘鳢尚未形成规模化养殖,其出口品的一半以上来源于野生捕捞。

原产地国的养殖水平不足以与珠三角地区相比,因此产量也不大,市场上仍然供不应求。每天只有约1吨的云斑尖塘鳢进入广东市场。目前国内市场仍未得到满足,而国际市场的潜力更是不可估量。

中国水产科学研究院珠江水产研究所的高级研究员陈永乐表示,云斑尖塘鳢是一种新兴的高产值、高效益的水产新品种,具备巨大的发展潜力。近年来,广东珠江三角洲地区的一些养殖户成功引进并试养云斑尖塘鳢,目前正在陆续发展该品种,并对其充满信心。

由于,云斑尖塘鳢、中华沙塘鳢都是名贵鱼种,肉质鲜美、价格不菲,无论养殖还是野生,咱老白姓能不喜欢吗?

当然,中华沙塘鳢是我国特有的鱼种,它个体虽小,但肉质鲜美,细嫩爽滑,属于上品鱼类。目前我国也正在积极研究推广其人工养殖技术。据悉,湖北省农科院已经选定10个县市开展虾、稻、中华沙塘鳢共作养殖。

此外,华中农业大学研究生团队也开展了中华沙塘鳢人工养殖技术推广活动,为养殖户们讲解沙塘鳢的日常管理和可能遇到的病害,并为他们解决生产上遇到的难题提出合理建议。可以想相信,将来会有更多的中华沙塘鳢走上老百姓的餐桌。

各位钓友,你钓过或吃过沙塘鳢吗?欢迎在评论区交流讨论!

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