重庆一河道长吻鮠成群聚集，数量少、价格高，他们从哪来？

重庆地处长江之边，水系发达，盛产各类淡水鱼类。近期网曝，重庆一河道出现大量“头部尖尖、无鳞乌黑”的怪鱼，有钓友钓起很多这样的鱼，并将其发到互联网请人确认。通过仔细比对，确认这种鱼是长吻鮠，俗称肥坨鱼、江团。野生的长吻鮠比较稀少，属于保护动物，重庆水域中这么多长吻鮠哪里来的呢？回答这个问题之前，我们先来了解一下长吻鮠这种鱼类。

长吻鮠体型壮实，头部尖尖，身体黑褐色或青黑色，没有鳞片，但皮肤上覆盖着一层黏液。它们的眼睛小而充满光泽，嘴巴宽大并且有锯齿状的牙齿，适合捕食其他小鱼和无脊椎动物。长吻鮠主要分布在中国中部的长江流域及其支流中，以及鄱阳湖等江河湖泊中。它们喜欢居住在水流缓慢的河段、湖泊、池塘和水库中。

长吻鮠不喜欢强烈的水流和水温变化。它们会在白天进食，主要以其他小鱼和无脊椎动物为食，而晚上则藏在深水中休息。长吻鮠还有一种独特的交流方式——“电信号”。它们在水中通过肌肉收缩来产生微弱的电信号，以便与同伴或其他物种进行交流。

长吻鮠每年3月到4月开始成熟，在河水急流处产卵。产卵期为4月到6月，怀卵量可达1-10万粒以上不等。长吻鮠生长迅速，2年重达1千克，3年重达1.5千克，最大的个体重达5千克左右。

关于长吻鮠，有很多传说和故事。其中，最为著名的就是《白蛇传》中的“白娘子化蛇”故事。相传，白娘子为了救丈夫许仙，化身为一条长江大鲤，被渔民捕获后被送到许仙家中。后来，白娘子又化身为一条长江大鲇，被渔民捕获后被送到许仙家中。最终，白娘子得以与许仙团聚，并成为了一对恩爱夫妻。

对于很多普通老百姓来说，可能很容易将长江鲶和长吻鮠混淆。这里，介绍一下区分的方法。在外形上有很大的区别。首先，它们的体型不同，长江鲶体型较大，最大可达2米，而长吻鮠则较小，最大只有60厘米左右。其次，它们的头部形状也不同，长江鲶头部扁平而宽大，而长吻鮠则头部较小且尖锐。此外，它们的生活习性也不同，长江鲶主要生活在淡水中，而长吻鮠则在淡水和海水之间来回迁徙。

目前，长吻鮠是我国重要的经济鱼类之一，也是国家重点保护的珍稀物种之一。目前，我国对长吻鮠的人工养殖已经取得了一定的成果。人工养殖长吻鮠还具有较高的经济价值，是一种非常有前途的水产养殖品种。在养殖方面，主要有两种方式：一种是在水库、湖泊等自然水域中进行养殖；另一种是在人工养殖场中进行养殖。其中，人工养殖场中的养殖方式主要有池塘养殖和笼网养殖两种。

我国人工养殖长吻鮠已经有一定的规模，主要分布在湖北、安徽、江苏、浙江等地。目前，人工养殖长吻鮠的技术已经比较成熟，养殖周期为1年左右，每亩水面可养殖2000-3000尾。由于其肉质细嫩，口感极佳，因此深受消费者喜爱。

目前，长吻鮠的市场销售情况良好，价格也相对较高。据了解，2019年，湖北省黄冈市红安县的养殖户们通过合作社销售了约1000吨的长吻鮠，每斤价格在20元以上。此外，由于长吻鮠肉质细嫩、营养丰富，因此在市场上受到了广泛的欢迎。

那么重庆水道中的长吻鮠来自哪里呢？原来，重庆周边人工养殖长吻鮠的养殖场比较多。但由于前期长时间降雨，导致养殖水域水位暴涨，从而大量的长吻鮠逃逸到自然水域，养殖户受到了很大的损失。

这里就带来一个新的问题，由于野生长吻鮠是国家保护动物，而人工养殖的则不是，我们该如何区分呢？这里介绍几种方法。

1. 从外观上看，野生长吻鮠的体型较小，而且身上有很多斑点，而人工养殖的长吻鮠则体型较大，身上没有斑点。

2.野生的长吻鮠一般体色呈优美的青白色或粉红色，而养殖的鮰鱼大多为青黑色，并且野生鮰鱼头胸部更为“宽厚”，而养殖鮰鱼则头尾粗圆较为一致。

3. 从肉质上看，野生长吻鮠肉质较紧实，而且口感更好，而人工养殖的长吻鮠则肉质较松散。当然，这些方法只是一些常见的区别方法，具体还需要根据实际情况来判断。

长吻鮠肉质细嫩、营养丰富，适合多种烹调方式，如清蒸、红烧、煎炸等。其中，清蒸是最为简单、保留营养最多的一种烹调方式，也是最能体现长吻鮠肉质细嫩、味道清香的一种方式。此外，也可以用酸菜做酸菜鮰鱼。还有一些特色菜品如“红烧长吻鮠”、“蒜泥白肉拌长吻鮠”等。如果你喜欢吃这种鱼，要买人工养殖的，千万不要食用野生的哦，不然后果会很严重哦。

当然。由于人类的过度开发和环境污染，野生长吻鮠数量已经大幅减少，成为了我国的保护水生动物，我们每个人都要增强环保意识，做好野生长吻鮠的保护工作。

各位钓友，你钓过或吃过长吻鮠吗？欢迎在评论区交流讨论！

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