此鱼生性较为凶猛，爱吃虾类，堪称浅水滩中“小霸王”

沙塘鳢，我老家俗呼“毛鳢姑”，大阔嘴小尾巴，短胖身材肉滚滚，成鱼长度约20厘米，因为样貌“丑”，被唤作“丑鱼”。此外，它还被称为“土蒲鱼”、“虎头鲨”等。生性较为凶猛，爱吃虾类，堪称浅水滩中“小霸王”。肉质很鲜美，稍稍有点发甜 。经常在河步下的石头缝里摸到它。

这种鱼在20年前的江浙地带超多，也是可以用来鉴别水质的生物，对水质要求非常高，身体不大，但味道不是一般河鱼可比，用来炖蛋是一绝，更珍贵的是用这个鱼的脸颊肉来做的菜，这个菜估计除了非富即贵的人根本吃不起，当年西沙努克访华，周总理请他吃了一道咸菜豆瓣汤，里面的豆瓣就是用这个鱼的脸颊肉做的。2010年上海开世博会也用这个鱼，招待了中外嘉宾。足以见得沙塘鳢的名气之大。

沙塘鳢，乍一看是小号的乌鱼，又像是大号的虾虎鱼。麻身宽尾巴，两边的鳍像透明的翅膀。它的小眼睛鼓鼓的，嘴巴大得吓人，露出一口密密的牙齿，一看便不是什么好东西。它真的很阴暗，白天根本上找不着，它把自己深深地藏在石缝中呢。最令我吃惊的是，这家伙竟然还是变色龙。正常时一身全是麻黄色，夹杂着许多小斑点。但如果到了沙子上，整个身体便变成了浅黄色，还真的就不见！而如果靠到了石头边。它又会变成深灰色，基本上就是一块石头了。可见长期的进化过程中，它的生存能力有多强。