野河沟里钓到这种长胡子鱼，口中有股清甜之味

这鱼在两广很普遍，一般几两重，超过1斤的很少见，叫塘角鱼或胡子鱼，虽然长不大，但肉质却非常细嫩。我们这里有一道菜叫“铁锅鲶鱼”，通常就是用这种鱼为主料，味道鲜美。有一种从埃及引进的胡子鱼就能长很大，一般都有几斤到几十斤，却不受人们待见，通常被认为是很脏的鱼。

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胡子鱼的学名应该叫“埃及革胡子鲶”，生长非常快，喜欢吃动物的内脏等腐殖质，我大学毕业的时候写毕业论文就是研究它的胡子的功能，结论是：通过组织切片，显微镜下观察发现它的胡子由大量的嗅觉小体（嗅觉细胞）和触觉小体分布，说明埃及革胡子鲶的胡须主要担负嗅觉和触觉的功能！

胡子鱼吃饵凶猛及爱伏窝的特性，一般都藏在池塘水草茂盛的隐蔽处、阴暗的角落和水下的石洞、石头缝隙之中。以窝为中心周围觅食，除虾之外，掉到水里的昆虫也是它的食物，有时水面飞过的昆虫也不能幸免。所以，钓点应选择有岩石的地方钓饵一般是虾，蟑螂，大蚯蚓，切成条的猪肝等，也可以用鸡、鸭等动物内脏做钓饵，应顺着石沟或草丛下钓。

钓胡子鱼的钓具只要普通的手竿就可以，浮漂可用普通的风漂，铅坠也可用普通的，其实，用钓鲫鱼的全套钓具就可以了，由于此鱼不论在池塘还是溪沟中，密度都比较大，所以不需要放诱饵打窝子。本人用蚯蚓作钓饵，其效果也很好。