家乡的“苦花鱼”一定要在“原生态”的环境中才能存活

小时候我在浙江松阳山坑边长大，看着村里的捕鱼人或钓或叉，带着满满的鱼获回家，羡慕的我们一帮小屁孩子两眼通红，可惜轮到我们上阵，又从不见大鱼上钩，倒是小虾、泥鳅、黄鳝和小王八抓起无数，印象里最深刻的一种鱼，名叫“苦花鱼”。

至于这名字的来历不得而知，相传是台湾的一对兄弟，足足吃了三年苦头才将喜欢栖息于山地溪流的野生高山鲴鱼(俗称苦花鱼)移至平原地区养殖。自此成了岛内居民深爱的溪鱼。

苦花鱼嘴小、身长、肉多，多栖于海拔三百到一千公尺的水域，主要以矽藻、蜉蝣的幼虫或石蚕为食。一年的小鱼长不过三四寸，其后的日子越长越慢，五年鱼才可生长至三十公分左右，目前记载的记录，最长也没超过六十公分。在有阳光的天气里，山涧水流湍急的环境中，苦花鱼银白色的身体，一闪一闪的，煞是好看，我们土话叫追鱼（谐音）。

这些生活在清澈静水中的鱼很谨慎，因为可以看到岸上的情况它们一般不是吃鱼钩上的东西，这样的地方很难钓到鱼，就算采用最先进的方法，比如在线组、鱼钩、饵料、自身隐蔽等这些方面做足文章，还是很难让它们大量开口。所以要想钓到苦花是很难的。唯一的方法是让水变浑浊或者到有水花的地方钓，也就是水不静的地方，这样的地方鱼很活跃，勤动，而且它们看不到岸上的人，上鱼很快。