原来江里的黄辣丁也喜欢吃嫩豆腐

我的家乡在四川嘉陵江边的一个县城，因为在外打工，我已经一年没钓江里的鱼了，真是手痒。去年用海竿钓了好几次江里的黄辣丁，这鱼长的像嘎牙子鱼，但是尾巴细长，卖的很贵。所以一直对此鱼念念不忘，并从老钓手那学习冬钓江黄的秘方。

渔哥牌秘制豆腐：

原料：老豆腐1000g、添加剂2包、麝香水2瓶、白砂糖50g、白醋100ml、食盐5g、味精5g 、纯粮白酒600ml

制作步骤：

1、先将豆腐切片，然后切条、再切成约1cm左右的方丁；

2、在铁锅内加水约1000ml，放入切好的豆腐，点火，在小碗里加入白砂糖、食盐、味精、白醋搅匀后倒入锅中，盖上锅盖；

3、用文火将水烧开后，关闭火源，然后将豆腐连水一块倒入盆中浸泡，用盖子盖好，自然降温冷却后沥干水分。

4、将豆腐放入餐盒中，加入添加剂2包，麝香水2瓶，然后倒入白酒，白酒数量以刚好浸泡到豆腐为好，然后密封保存24小时。