美国为治“鲤”而引进亚洲黑鱼，结果它的泛滥程度比亚洲鲤还厉害

说起黑鱼，我们第一念头想的会是啥，肉食鱼、善鱼？当然，很多人的反应可能都有所不同，不过，我想谈起黑鱼更多人第一反应想到的，一定会是酸菜鱼！

作为美食文化出名的国家，酸菜鱼在国内的普及程度尤为广泛。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。以其特有的调味和独特的技法烹饪而成，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑，是川菜系列比较有名的一道美味佳肴！

而作为主要原材料的黑鱼，之所以说它适合做酸菜鱼，不仅仅是因为它刺少，它的肉质细嫩，天生带有一根黏黏的东西，可以保护肉质不会碎，在制作酸菜鱼的过程中，更不容易让肉质遭到破坏，而且吃起来口感鲜滑。

别看黑鱼在餐桌上是一道美味的食物，但是，对于水产养殖户来说，它也是噩梦之一，为何这么说，这里我们从它的习性特征就能看出来了！

黑鱼

又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、锅头鱼、黑鳢头等，属鲈形目，鳢科。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，捕食对象一般随鱼体的大小而异。子稚幼鱼主要摄食轮虫、挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等；幼鱼主要摄食水生昆虫的幼虫、小鱼小虾等；成鱼则以各种小型鱼类和虾类为捕食对象。当然，最终的捕食对象，也是由不同水域的鱼情而定。

黑鱼喜欢生活在水草繁茂的浅水区。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头部，前部略平扁，后部稍隆起。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿尖利。

黑鱼的分布很广，基本国内大多水域皆有存在。不过主要还是以长江流域、黑龙江流域及银川黄河流域等为主‬。

黑鱼的寿命很长，可自然活到100年。由于寿命很长，且性情凶猛，所以个体的发展空间很大，据相关研究人士推测，黑鱼最大可想到100公斤，当然，如此个体目前还没有在国内发现过。

且至今为止，对于黑鱼到底能长多大，国内目前是无从得知了。不过，有资料显示，国内发现最大的一条黑鱼，其体长达到了1.5米，体重超过了15公斤。

由于嘴长牙齿，所以，黑鱼在鱼类养殖鱼塘是坚决扫除的对象。它一旦超过3斤，那么对于鱼塘来说就是一个噩梦，它可以轻松吃掉绝大多数个体较小的鱼苗。而如果长到10斤以上，那么普通的一两斤鱼类都成了它的捕食目标。

在国内难活到成年期，到了美国却能长得膘肥体壮！

其实，对于国内的很多鱼类来说，想要活到“寿终正寝”真的很难，绝大多数鱼类都成为了美食对象。而也只有少数的保护鱼种，才能享受活到“寿终正寝”的待遇。所以，很多鱼想要活过童年确实太难，因为，不管大小，一旦被捕捞上来，最终的下场就是桌上一道菜。这也是为何在国内，几乎很少有听到哪种鱼能够泛滥成灾的原因了。

但是，黑鱼作为为数不多的一种被入选引进的鱼，它的待遇就相当不错了，特别是在美国。它简直活出了一种新的高度。随便长到一米以上，膘肥体壮，胖得像头猪，小日子过的那是相当的滋润。

美国政府一条“妙计”，让黑鱼活出了新生活！