鲫鱼品种很多，不是所有鲫鱼都可以是野生的，你有买错过吗？

鲫鱼，中国淡水水域最为常见的食用性鱼类，其分布几乎涵盖了全国各地大小水域。

鲫鱼的特点：繁殖率高，适应能力极强，易饲养，不论是深水或浅水、流水或静水、好水或污水、高温水(32℃以上)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH=9以上的强碱性水域，盐度高达4.5％的湖泊，仍然能生长繁育。鲫鱼除了肌间刺多是唯一缺点外，它肉质细嫩、味道鲜美，营养价值和药用价值都很高。

随着科技的发展，人工养殖的崛起。如今的国内鲫鱼品种也越来越多，我只记得小时候，了解最多的鲫鱼无非也就是，土鲫、芝麻鲫、大版鲫。

但是，随着人工养殖鲫的出现，以及土鲫类的逐渐减少。如今市场流通的鲫鱼，着实让人很难区分，什么是人工培育，什么是野生鲫。

对此，我特地寻找了一些目前国内最为常见的鲫鱼品种。这不看不知道，一看真的让人有点震惊，原来，鲫鱼也能有如此之多的品种，难怪如今很多人去菜场买会混淆视野。那么，下面我们就来看看，都有多少品种的鲫鱼，它们又该如何区分？

直接切入正题，看看都有哪些鲫鱼，你有没有被震惊到。

方正银鲫

方正银鲫 原产于黑龙江省 方正县双凤水库，故名"方正银鲫"，也称方正鲫，银鲫，最大个体可达6斤。方正银鲫是在上世纪80年代早期推出的第一个良种鲫鱼，是银鲫系的代表品种，最初称呼为 东北鲫和 银鲫。

方正银鲫特征：方正银鲫头短小，吻圆钝。口端位，斜裂。上下颌约等长，无须。体侧扁而高，背高宽板。眼小，位于头侧上方，尾柄较短。背鳍具有硬刺，外缘平直，胸鳍不达腹鳍，尾鳍分叉浅，体色背部、背鳍和臀鳍为黑灰色，体侧和腹部银灰色，侧线鳞29-31。

方正银鲫具有很高的营养价值，银鲫肌肉中蛋白质含量为17.26%，肉中含有18种氨基酸。

彭泽鲫

彭泽鲫， 原产于江西彭泽县天然水域， 故名"彭泽鲫"。江西省水科所和九江水科所从上世纪80年代中期选育后成为一个新的优良养殖品种。最初的彭泽鲫体侧有5-7条灰黑色的芦苇似的斑纹，起初被称为 芦花鲫，在‬池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失。

彭泽鲫特征：彭泽鲫背部呈青黑色，腹部灰白色，眼巩膜呈黑色，体高/体长平均为41.14%，尾柄高大于尾柄长，侧线鳞29-31片，彭泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰色，各鳍条呈青黑色，为纺锤形。雄性个体胸鳍较尖长，末端可达腹鳍基部。 雌性个体胸鳍较圆钝，不达腹鳍基部。

彭泽鲫具有生长快、个头大，抗病性、适应性强。不仅肉质鲜美，营养丰富，而且肉质嫩爽，个体最大的目前已知的，分别为4.0千克和6.5千克。当地有句俗言“儿童食用健脑益智，成人食用体质健壮，老人食用益寿延年”，尤其是对产妇催乳有促进作用，是我国重点推广养殖的淡水鱼类之一。

白鲫（大版鲫‬）

日本白鲫又称大阪鲫、河内鲫、日本土鲫， 原产于日本琵琶湖。我国于1976年引进‬养殖‬，由于‬其‬体色‬银白‬，因而命名为白鲫。