一年产卵3次，肉质鲜美比鲫鱼好吃，太阳鱼为何无人食用？

你爱吃鱼吗？据统计全球每年吃掉高达18.5万亿条鱼，平均每人每天吃掉6条鱼，估计连小鱼也被算了进去，在每年吃掉的动物中排名第一，但是不可否认的是鱼类是人类主要蛋白质来源之一。

在我国吃掉的鱼类中，最多的是鲫鱼，鲫鱼个体不大不小，一条鱼可以一个三口之家食用，适宜红烧、煮汤等等，但是唯一不足的是鲫鱼的鱼刺比较多，尤其是肌肩刺一不小心就卡到喉咙内。

如果有一种鱼类，鱼刺比较少没有脊肩刺，肉质比鲫鱼鲜嫩，并且肉厚内脏少，出肉率高你会食用吗？我觉得很难，因为认知很难改变。

就拿罗非鱼来说，罗非鱼肉质相对于鲫鱼来说要好的太多，并且也没有小刺，肉质又很厚，但是食用罗非鱼的人群很少，而太阳鱼相对于罗非鱼来说，比罗非鱼肉质还要好，只是个头没有罗非鱼大，食用的人群更少。

很多人对于太阳鱼了解，不知道这是什么鱼，但是这种鱼正在慢慢改变水生环境，说不定若干年后，太阳鱼会遍布我国南方和北方，你别不信，它真有这个本领。

太阳鱼并非我国原生鱼类，而是原产于北美，从加拿大的安大略、魁北克省南部至美国大湖水系和全美国南方多个州及墨西哥北部的河川、湖泊等水域里均有分布。个体较小，常见的多为50—100克/尾，大型个体能超过2公斤，成鱼体长24-40公分。

为淡水鱼类，体表拥有出众的色彩，闪烁着耀眼的金属蓝色调的鱼身上布满了桔色的斑纹，眩目而美丽的眼睛后端有一双宛如耳状的花纹，这是它们明显的标志。

太阳鱼的种类大约有30多种，分为绿太阳鱼、蓝鳃太阳鱼、长耳太阳鱼等等，主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。

太阳鱼首次进入我国有记录的是在1987年，由水产学会引入北京和湖南试养，同年湖北水产研究所从美国引进鱼苗，1998年广东东莞、顺德也从美国引进试养，如今已经30多年。随着养殖的成功，养殖户发现，太阳鱼不仅生长快、繁殖能力强、抗病害强，适应能力强，并且能够安全越冬。

太阳鱼最初引进除了食用价值外，最大的价值是观赏，从太阳的外表艳丽，以及一些好事者给他起的新名字不难发现，观赏价值大于食用价值。随着养殖户的增加，野蛮养殖造成这些鱼类逃逸到野外，以及观赏鱼爱好者放生，这种鱼类在广东一些水域内呈泛滥趋势。

衡量一种鱼类能不能泛滥，首先要看它的繁殖能力，如果繁殖能力强，那么它们就有大范围分布的潜力，如果繁殖能力差，那么它们的分布范围也大不了哪里去，那么太阳鱼的繁殖能力怎么样？

太阳鱼的繁殖能力很强，一年可产卵3次，从孵化到成熟需要一年半到二年时间，发育成熟的雄鱼，寻找底部有小石砾或砂子的场所，用尾鳍摆动和身体有力的扭动，挖掘砂石，形成圆形的窝作为产卵场所，巢穴类似于罗非鱼。

当发育成熟的雌性太阳鱼经过雄鱼挖掘的巢穴时，雄鱼就会追逐吧雌鱼赶入巢穴，成熟的雌鱼入巢后，沿鱼巢内壁侧游，雌雄鱼在巢内逐渐靠近，产卵、排精。卵分多次产出,粘在砂、石砾上面。

雌鱼产卵后离巢而去，雄鱼则留在巢中，用尾鳍作轻微的摆动，使巢内的水有轻微的流动，其他鱼一旦靠近鱼巢，雄鱼则立即驱赶，直到鱼苗孵化出能水平游动后，雄鱼才离开鱼巢。雄鱼在守护鱼卵的时候，如果其他雌鱼靠近巢穴，雄鱼就会再次把其他雌鱼赶进巢穴内产卵、受精，让后守护鱼卵孵化。

从这里不难看出太阳鱼的繁殖能力很强，我国大多数鱼类一年繁殖一次，而太阳鱼一年繁殖3次，远远不能比。除了繁殖能力强之外，它们还会守护鱼卵孵化，防止被其它鱼类吞食，这种方式能够大大大增加鱼卵的孵化率。

那么太阳鱼的生存能力怎么样？太阳鱼的生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温1℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区，以及北方一些地区完全能自然越冬。