贵州小伙山洞钓获巨型“麦穗鱼”，重庆神奇鱼泉冒出的宝贝就是它

贵州山多，其山中众多溪流清澈而冷冽，许多溪流源自阴暗的地下河流。近期，当地钓友小李与当地村民一起钻进一个山洞钓鱼，并钓获了一种引人注目的奇特鱼类——胖麦穗。

这种鱼在体型和外貌上与普通的麦穗鱼相似，其身披灰褐色的细鳞，呈梭型身体，然而体型更大且呈现出肥胖的特征。据当地老乡描述，这种鱼肉质特别细嫩鲜美，尤其在油煎时，散发出一种诱人的奇香，令人垂涎欲滴。因此当地人称之为油棒子鱼或胖鱼。

通过查阅资料，发现这种被称为油棒子的鱼学名叫云南盘鮈。它们喜欢生活在水质清澈、缓流的砾石底质环境中，以刮食附着在石面上的周边生物为主要食物。这种鱼类对水质要求较高，对于细小的藻类和植物碎屑有较高的摄食能力。

尽管云南盘鮈外表不起眼，但由于它们长年栖息在地下洞穴中，其生长环境为冷水，使其体内脂肪积累较为丰富，肉质却异常鲜嫩，富有独特的风味和营养价值。它含有丰富的蛋白质、18种必需氨基酸以及不饱和脂肪酸，其中包括较高含量的微量元素锌和其他丰富的矿物质元素。

特别要指出的是，云南盘鮈中的不饱和脂肪酸可以胆固醇产生化学反应，使其顺利排出体外。因此，食用云南盘鮈有助于降低人体胆固醇含量，保持血管的畅通，预防动脉硬化和血栓形成，特别适合心血管疾病患者食用。丰富的蛋白质有助于维持肌肉组织的健康，促进新陈代谢和身体的修复。此外，云南盘鮈中的微量元素锌对维持免疫功能、增强记忆力和抗氧化具有积极影响。