究竟什么是老坛玉米？老坛玉米的知识详解，钓鱼人自己也可制作

老坛封岁月，逸兴动山风。酒泼天人醉，黄昏倚古松。在野钓圈提起老坛玉米，可谓是无人不知无人不晓，因为每个钓鱼人要去野钓大鱼时，往往都会准备几包老坛玉米。老坛玉米给钓鱼人的感觉就是效果不一定有多好，但是也不会很差。那么，究竟什么是老坛玉米？下面，我们来详细讲下老坛玉米的知识，学会以后，钓鱼人自己也可制作老坛玉米。

一、什么是老坛玉米？所谓老坛，本是川人用于制作泡菜的器具，也就是装泡菜的坛子。老坛代表的含有是发酵，老坛玉米就是指发酵的玉米。但是，这个发酵程度很难把握，非常考验工艺技术，并不是谁都能制作出钓鱼好用的发酵玉米。

二、老坛玉米的原理。轻度发酵过的玉米，具有一舒适的酵香气味，主要是各种有机酸、酯类、带有芳香环的杂环化合物组成，能够吸引鱼类进窝吃饵。在夏季时，老坛玉米的酵香气味加上微酸的味道，对一些大鱼具有不错的诱食效果。