这种甜味麦粒,夏秋季节制作,2至3天就可以做好,带上出门钓鱼,十分快捷。
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这种发酵甜味麦粒的制作如下:
把麦子10斤,用冷水泡软涨开。泡麦子时,你可先烧一大铝锅的开水冷凉,放一边备用。 麦子泡好后。用水在冲洗一下,去掉空壳和杂屑,倒入锅中,大火煮至水开后,看麦子成透明色时关火,一般水烧开后十五分钟时间,不能煮透,煮烂了,煮透、煮烂就不能用了。煮好后倒入滤盆中,把放置一旁的冷开水在冲洗一遍,(记住,千万不能用冷水)等水滤干后,倒入带盖的塑料桶里或陶罐里,(关键:桶或陶罐,在没倒入麦粒之前,先用高度白酒把里面搽洗一遍,一定要做,不能省去着一步)在把甜酒曲,按你制作的麦粒多少,(一般的都是一斤一小包)倒入桶里或陶罐里的麦粒中搅拌均匀,(搅拌的手也要先用白酒搽洗一下)
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