被钓鱼人嫌弃的小杂鱼，却被做成了大生意，想知道是怎么做的吗

说起小杂鱼，钓鱼人最有印象了吧，比如那些沙里趴、小麦穗、鳑鲏、小白条等。在野外垂钓时这些小杂鱼总是如影随形，甚至有的钓鱼人钓上来后直接掐死，可以用恨之入骨来形容。可谁又会想到，一个早餐店老板却把小杂鱼搬上了餐桌，而且还大赚特赚。

前天我和朋友早起去钓鱼，快到目的地时看到路边有一个早餐店，我们便停下车想填饱肚子。我位于山东的一个乡镇，这里的早餐无外乎这么几种：包子、油饼、豆腐脑、火烧、油条、豆汁、粥等，说实话汤都很少。

当时时间较早，大概早上五点左右吧，看了一下他家的摊位上只有油条和火烧。我问有没有豆腐脑，老板说没有，示意我们等上几分钟。

对于钓鱼人来说，时间比啥都金贵，尤其是现在，不到九点就晒得滚热，我们想早吃了赶路，所以问他什么做出来的最早。

老板说：要不你们吃油条、喝小鱼汤吧？这小鱼汤马上就出锅了。别看我经常钓到小鱼，这个小鱼汤我还真没有喝过。

于是我就问：哪种小鱼汤啊？老板打量了一下我身上穿的钓鱼服说：你还钓鱼呢，你不知道小鱼是啥吗？就是小鱼做出来的汤啊。

他这么一说，我倒是产生了好奇心理，这个小鱼汤我还真没喝过。问了问伙伴：喝小鱼汤可以吗？小伙伴也挺好奇：小鱼汤？那就偿偿呗。

于是我们两人要了一斤油条、一盘咸菜、两瓶水，坐在小饭桌上等着老板上小鱼汤。等候的功夫我还问同伴：你猜这小鱼汤里面的小鱼都是哪个品种？小伙伴嘿嘿一笑道：不会是白条吧？

等了不到两分钟，店老板给端过来两大碗小鱼汤。这个碗也太大了。平时我们下面馆吃面时不是分大碗小碗吗？这个碗就相当于拉面馆里的大海碗。

只见汤面上漂着一层带面糊油炸过的小鱼，密密麻麻地摆满了碗口，其中还夹杂着几片香菜、辣椒。凭我多年和小鱼打交道的经验仔细观察，这些小杂鱼我最起码认出了三种：小沙里趴（头大、嘴大、身子小的那种）、小麦穗（长得像微型小青鱼的那种）和小鳑鲏（像是五彩斑斓的观赏鱼，只不过个体小了很多）。

和它们打了这么多年交道了，这次我倒要好好地品尝一下这小鱼汤啥滋味。先吹了几口气，让汤些许凉一点（也许是心理作用），然后郑重其事地拿起汤勺，舀了一条小杂鱼和汤水放在嘴里。

“啧啧啧”，你还别说，这味道做得确实不赖，让我第一时间想到了胡辣汤的味道，只不过就是主料换成了过了遍油的小杂鱼。

这小杂鱼事先被炸透了，浇在汤里虽然没了脆感，但有一股老家的味道，用语言无法表达的那种。一口气扒拉了半碗，油条也吃了两、三根，也许是我饿了，感觉这头几口特别的入味。