青鱼和草鱼有什么区别？青鱼VS草鱼，究竟有何独特之处？

青鱼和草鱼都是四大家鱼之一，同为餐桌上的常客，却各自拥有独特的个性与魅力。两种鱼外观上有些相似，因此不论是在垂钓时还是在市场上，都容易让人混淆。今天，我们就来深入浅出地探讨一下这两种鱼类之间的独特差异，看看它们之间到底有何区别呢？

首先，从生物学分类上看，青鱼和草鱼虽同属鲤科，但在物种特性上有着显著的不同。青鱼体形较长而侧扁，背部呈青黑色而得名青鱼，因其喜食螺蛳、蚌类等底栖生物，故又有“螺蛳青”之称。而草鱼体型稍大，体色偏黄灰，以水草为主要食物来源，故名“草鱼”。

其次，口感与营养价值方面，两者亦有所差异。青鱼肉质紧实细腻，富含优质蛋白质和微量元素，尤其是钙磷含量较高，有助于骨骼健康。而草鱼则以其肥厚鲜嫩的鱼肉著称，味道醇厚且易于消化吸收，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素，对心脑血管保健具有一定功效。