爱钓鱼

首页 > 钓鱼知识 > 钓鱼知识

钓鱼知识

红鲳鱼为何“不红”了?从火遍南北到“无声隐退”它经历了什么?

钓鱼知识钓鱼人木木2024-03-24

有这么一种淡水鱼,它不属于我国本土物种,却在我国市场上风靡了有数年之久,从南北的各大城市再到乡村集市,成了餐桌上家喻户晓的鱼,这种鱼就是红鲳鱼。

随着时间推移,红鲳鱼在各地市场上很少见到了,就如它刚开始出现一样那么突然,这让很多人不解,为何红鲳鱼会悄无声息地消失了呢?

红鲳鱼别称淡水白鲳,很多地方本地人也叫它鲳鱼或鳊鱼,它不是我国的本土鱼类,原产地在遥远的美洲,是我国1982年引入的一种经济型鱼类。

和常见的四大家鱼(青草鲢鳙)不同,红鲳鱼在鱼体的轮廓上较为扁平,成鱼体重一般在两四斤之间,它体长短而圆,鱼体腹部为橘红色,嘴巴上还长着上下两排锋利的牙齿。

看到红鲳鱼很多人会误以为它是水虎鱼(食人鱼),因为这两种鱼长得就像双胞胎,22年的时候在广西柳州就出现过,有人误将红鲳鱼当成了水虎鱼的闹剧,最后经专家证实为虚惊一场。

红鲳鱼虽然和水虎鱼长相一样,但并不是同一种鱼,水虎鱼是辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤科锯脂鲤属鱼类,别名食人鲳、食人鱼,而红鲳鱼是是脂鲤目脂鲤科巨脂鲤属热带和亚热带鱼类,别名短盖巨脂鲤

从体型大小上来判断,水虎鱼的个体要比红鲳鱼小很多,两种鱼都长着两排锋利的牙齿,但要论凶猛红鲳鱼在水虎鱼面前只能算是个小弟,当然在食物缺乏的环境下,红鲳鱼也会有水虎鱼凶猛残暴的一面。

为何现在市场上很少见到红鲳鱼?从以前的家喻户晓,再到如今的无声隐退,红鲳鱼这期间到底经历了什么?

大家生活条件变好,口味出现了改变

吃过红鲳鱼的人对它的评价也不同,喜欢吃的人觉得它很好吃,不喜欢吃的人觉得它口感肉质很一般,还有人说它有一股土腥味。

所谓众口难调,食物好不好吃大多来源于生活条件和消费能力,随着大家生活水平的提高,在食物种类和口感方面要求更高,对很多人来说,如今吃鸡鸭鱼肉都觉得不好吃,为什么?无非就是吃得太多了。

红鲳鱼刚出现的那几年,我们普通人的月工资也就几百块钱,谈不上会挨饿,但生活上大家都会很节省,市场上红鲳鱼的价格会比其它鱼要便宜,对多数家庭来说买它是比较好的选择。

到了现代,大家的生活水平上去了,很多人口味变得很挑剔,大部分人买菜也不会去刻意省那几块钱,更是会挑好的贵的去买,价格较低的红鲳鱼对多数人来说,买它吃它显得很登不上台面。

负面消息传播,红鲳鱼市场口碑下降

早期的埃及塘鲺在市场上卖得也很好,最后被人爆出说埃及塘鲺专门吃垃圾,吃这种鱼会影响到身体健康等等,最后埃及塘鲺的市场口碑一落千丈,变得无人问津。

而红鲳鱼在大江南北火了以后,这样的负面消息也出现在了它身上,有人说红鲳鱼也不干净,对吃的食物来者不拒是“垃圾鱼”,这样的言论一出,让很多原本喜欢吃的人不敢再买来吃。

市场上卖的东西,只要出现负面消息,你要说对它没有影响是不可能的,但是很多事情我们没有亲眼见到,或者没有正确地去看待,就很容易被一些传播的言论所误导。

随着这些不好的负面消息传播,市场上红鲳鱼的口碑也开始变坏,至于这些负面消息出自哪里,又是否真实大家谁也不知道,但有一点可以肯定的是,吃过红鲳鱼的人很多,至今也没听到有谁吃红鲳鱼吃出问题的。

红鲳鱼价格低,养殖户没人愿意去养

对比市场上大部分的淡水鱼类,红鲳鱼的价格是相对便宜的,不管是风靡的那些年,还是现如今的价格,可以说是比较亲民。

我记得九几年在集市卖的红鲳鱼是2.5元~3元一斤,当时的草鱼、鲤鱼等要卖到4元~5元,这么多年过去了,草鱼鲤鱼价格早就已经翻倍,而红鲳鱼的价格并没有太大浮动。

养殖和回报不成正比,投入了成本,但是回报却很低,甚至有些还会亏本,市场零售卖不上价,批发价格就更低,很多以前养红鲳鱼的养殖户开始转型,因为赚不到钱,他们只能选择养别的鱼类。

我觉得这点才是现在市场上红鲳鱼少见的原因,听很多人说,以前他们那边也有卖,但慢慢地就没有了,想吃都不知道上哪买,从这点上可以知道,并不是大家不喜欢吃,而是因为价格低没人愿意去养。

个人观点

作为一名钓鱼爱好者,我虽然平时吃的鱼不少,但同样很喜欢吃红鲳鱼,也经常会在网上买,因为本地的市场和超市没有卖,红鲳鱼鱼刺少肉量多,小孩老人吃不用担心鱼刺,说不好吃的人可能是你厨艺不行。

要说红鲳鱼不干净是“垃圾鱼”,这个观点我并不认同,鱼生活在水里,只要能吃的它们都会吃,好比猪鸡鸭牛羊,大多都在粪便里打滚,一生没有洗过澡,它们就很干净吗?

鱼类是否干净主要看它们生活的水质,至于它们平时吃什么,这个没必要过多深究,如果真的要刨根问底,别说鱼,市场上的肉食几乎都吃不了,不是吃草吃饲料就是吃虫子,又哪来的干净可言。

钓友评论

需登陆后才能评论。