白鲳鱼怎么做好吃？教你轻松做出美味可口的白鲳鱼，营养又下饭！

白鲳鱼肉厚刺少，肉质细嫩，具有较高的营养价值和药用保健价值。其中以体重500克左右的肉味最为鲜甜，其肉质细腻且营养丰富，是餐桌上的绝对C位！

1、红烧白鲳鱼：

- 准备一条鲜活的白鲳鱼，处理干净后在鱼身两侧切出花纹，便于入味。

- 热锅冷油，下姜片、蒜瓣爆香，放入鲳鱼两面煎至微黄。

- 加入料酒烹煮，随后倒入生抽、老抽、白糖及适量清水，慢炖至汤汁浓郁。

- 最后撒上葱花点缀，红烧白鲳鱼既有酱香又有鱼鲜，口感滑嫩，回味无穷。

2、清蒸白鲳鱼：