这种鱼会“割手”，过去遭人嫌弃，如今成了餐桌上的“稀罕货”！

自然水域里生活着很多鱼类，除了品种不同，它们的外形也是多种多样，下面来说一种长相如蛇的鱼类，相信经常钓鱼的朋友不会陌生，它就是——刀鳅。

从外形上看，刀鳅的样子和大家经常吃的鱼没有一点相似，它身体看上去更像是一条蛇，长着尖尖的嘴巴，身体如蛇一般细长。

刀鳅学名中华刺鳅，是我国本土淡水鱼类，主要分布于南方水系中，在广西壮族自治区最为常见。

广西百色当地人俗称它为“那锥鱼”，除了广西以外，各大水系也有刀鳅分布，如长江、黄河、珠江、闽江、淮河等。

过去遭人嫌弃的刀鳅，如今成了餐桌上的“稀罕货”

我记得小时候在农村老家，去河里钓鱼，最无奈的一件事就是钓到刀鳅。

这种鱼吃东西属于狼吞虎咽型，抬竿稍慢一点，鱼钩能给你吞到肚子里，摘钩非常费劲。

刀鳅的“杀伤力”可不一般，它背脊上长着锯齿般锋利的鱼鳍，有人称它为“水中电锯”，不能徒手去抓，要不它在手里一挪动，手立马会被割破。

那时候钓到刀鳅基本没有活的，害怕被割到手，钓上来直接上拖鞋，把它拍晕不能动才敢摘鱼钩！

过去刀鳅不仅遭钓鱼人嫌弃，大家也没几个人愿意去吃，钓到大多拿回来剁碎了拿去喂鸡鸭，家里人不爱吃。

谁能想到如今刀鳅来了一个咸鱼大翻身，卖得比大鱼还要贵数倍，现在成了餐桌上的“稀罕货”！

市场上，野生的刀鳅的价格没有50元左右下不来，这还是那些个头比较小的，大的能卖到80~100元，有钱还不一定有卖。

河里刀鳅很少见到，它们都去哪了？

如今刀鳅价格上去了，成为大家餐桌上的“好鱼”，但刀鳅的数量已经大不如从前，甚至那些以前存在的河流，现如今一条都看不到。

我老家有两条河，也是我小时候经常钓鱼的河流，那时河里的刀鳅非常多。

从两千年以后，想在河里钓一两条刀鳅都难，到处都是小罗非鱼！

刀鳅人工养殖很困难，它不像其它鱼类那么好养活，市面上大家看到的刀鳅一般为中华大刺鳅，它个体比河里的要大得多，大个的能长到一两斤重。

而河里的刀鳅正常只有一二两重，如果能看到或钓到半斤以上的，那绝对是一条“刀鳅王”。

刀鳅变少和不见，主要有两个原因

1、农药和工业污染

过去种地没有那么多农药，而现在除了喷雾农药和肥料药肥，还有一些除草之类的剧毒农药。