小型溪流鱼石爬子，虽能躲在石缝里生存，但难逃成为餐桌上的美食

食客询问鱼贩：“石爬子一斤多少钱？”

鱼贩回答：“500元一斤，需要多少斤？”

这种对话在很多地区买卖石爬子鱼时非常常见，体现了最基本的溪流鱼交易方式。

可能许多人会对这种小型溪流鱼的高昂价格感到好奇。那么，花这么高的价格购买这种鱼，真的值得吗？

对于真正懂得食用的人来说，他们肯定认为这是物有所值，毕竟俗话说得好：“千金难买我喜欢！”

实际上，作为石爬子鱼，这个价格并不算高，这种曾经被忽视的小溪流鱼现在已经身价倍增，某些地方甚至是金钱难求，价格超过千元也难以购买到！

石爬子鱼曾是许多人童年的快乐源泉。对于很多山区农村的居民来说，他们对这些特有的小溪流鱼类了解得最深。

他们的快乐与城市里的嘈杂不同，城市有公园和商场、游乐场，而农村孩子的日常乐趣包括捉蛐蛐、触摸黄鳝和捕捞小鱼。

在农村，孩子们常用当地最常见的材料制作捕鱼工具，如竹竿（用作鱼竿）、竹篓（相当于网兜）和簸箕等。

那么，究竟什么是石爬子鱼呢？

石爬子鱼，学名石爬鲘（zhào），通称石爬子、青石爬子、黄石爬子、爬爬鱼或火箭鱼。

其体态扁平，头大尾小，头部特别平坦，背部前端隆起，尾部则侧扁，总体上非常扁平。

石爬子鱼具有前后各两对滑鳍，前滑鳍是后滑鳍的两倍大小。其背鳍连续，而臀鳍较小，尾部呈截形。全身无鳞片，背部和尾部呈黑褐色，腹部白色。嘴部类似清道夫鱼，吸盘状，并长有细小牙齿。

石爬子鱼是底栖鱼类，主要生活在流动的水域，活动范围小，无洄*行为。主要栖息在山涧多砾石的急流中，通过扁平的腹部和嘴部紧贴在石面上爬行移动。

这种鱼是杂食性的，主要以水生昆虫及其幼虫为食，如蜉蝣幼虫、蜻蜓幼虫、石蝇、石蚕和水蚯蚓等，偶尔也食用水生植物的碎片和有机腐屑。

通常体长在140-170毫米之间，最大个体可达到约1公斤，但这种大个体极为罕见。

石爬子鱼主要分布在长江上游的金沙江、岷江、大渡河等主要支流，以及四川的灌县、汶川、阿坝等地区，以及汉江支流的岚河上游等地。