日本人专坑日本人，中国鳗鱼当作日本鳗卖，鳗鱼造假5年才被发现

在全球各个国家中，每个国家的饮食文化都具有独特的特色，而日本尤其以其美食文化闻名于世，每个区域和岛屿都有自己的特色美食。

虽然日本国土面积不大，但其餐馆的数量据称在全球排名极高。除了对寿司的偏爱之外，日本人更加喜爱鳗鱼，并且每年的7月28日还设有“鳗鱼节”，其中最受欢迎的便是鳗鱼饭。

但最近，日本的鳗鱼水产批发商爆出了一个丑闻，竟使用中国养殖的鳗鱼来替代国产鳗鱼，更让人尴尬的是，这种做法已持续五年而未被发现。难道这意味着中国的鳗鱼养殖业正在崛起？

事件的具体经过是这样的：

上个月，日本岐阜县高山市的水产质检部门在进行常规检查时，发现了一家名为“高山水产青果”的批发商，将中国养殖的鳗鱼与本地爱知县养殖的鳗鱼混合销售。

由于本地鳗鱼的产量无法满足市场需求，该商家选择了使用中国鳗鱼作为替代。进一步调查显示，该公司最近共销售了33500条鳗鱼，其中6640条来自中国。该公司承认从五年前开始就已使用中国鳗鱼，并为此向公众鞠躬道歉。

关于中国鳗鱼养殖的艰辛历程

中国的鳗鱼养殖始于20世纪70年代初，在广东顺德地区，一些具有前瞻性的养殖户首次尝试养殖鳗鱼。尽管最初几年养殖尝试失败了，但在1979年引进了日本的水泥池集约化养殖技术后，鳗鱼养殖业在广东迅速发展起来。随后，福建地区的养殖户也开始跟进，逐渐推动了全省鳗鱼养殖业的发展。

中国的鳗鱼养殖经历了从水泥池到土坑、水库和湖泊网箱的高密度养殖阶段。目前，中国的鳗鱼养殖已能与其他水产品进行混养，最初在福建莆田的海围垦区中进行海水土池混养欧鳗与对虾、花蛤等。

尽管鳗鱼养殖业最初几十年在国际上并不被看好，但自1999年以来，中国鳗鱼养殖业已被日本市场接受。当前，中国主要养殖的鳗鱼品种包括欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡和日本鳗鲡，无论在种类还是产量上，中国都已位居世界领先地位，成为全球鳗鱼养殖中心。