还是广东人会做生意，给草鱼喂蚕豆，卖到北京，一斤能卖25元？

草鱼是一种淡水鱼，广泛分布于中国各地，是最常见的“四大家鱼”之一。

由于草鱼是一种常见的淡水鱼，它的售价通常较低，成为日常家庭餐桌上的常客。

回到2006年，当时草鱼的价格一般在3.5到5元人民币每斤之间。但是，一位名叫车志强的广东中山养殖户将草鱼运到北京销售，并将价格定为每斤25元。

当时市面上的常见海产品如章鱼、小鱼和贝类等的价格大约在每斤15到18元之间。

尽管北京是一线城市，经济条件较好，但购买价格高达25元一斤的普通草鱼似乎有些过分。

然而，出乎意料的是，这些草鱼不仅畅销，还被多家高档酒店订购。这是否意味着这些草鱼有些特别之处呢？

海鲜市场中的草鱼销售

车志强，一个来自中山市东山镇的水产养殖业者，主要从事草鱼的养殖和批发。

2000年左右，他的业务还算不错，但随着越来越多的人进入这一行业，竞争变得激烈，价格战使得利润减少。

因此，车志强决定拓展市场，以避免激烈的内部竞争并开辟新的销售渠道。

2006年，车志强携带自己养殖的草鱼，从广东中山出发，前往2000多公里之外的北京。

到了北京后，车志强先是了解了当地市场。走访了许多批发市场后发现，草鱼随处可见。

但车志强相信自己的草鱼有所不同，因此最终决定在北京最大的京深海鲜批发市场设摊。

在京深海鲜批发市场，车志强租了一个十几平方米的摊位，每月的租金高达一万多元，加上其他费用，每月的成本约为2万元。

周围摊位大多销售海产品，只有车志强卖的是普通的草鱼。

尽管旁人心中有所疑问，认为在海鲜市场卖草鱼可能不懂生意或有点异想天开，但车志强的决定很快得到验证。

不久后，周围的海鲜商家注意到，车志强的草鱼每天能卖出去一千多条，而且客户多是高档酒店。

出于好奇，许多人前来观看，询问之后惊讶地发现，这些看似普通的草鱼，竟然售价高达25元一斤。

车志强售出的每条草鱼重约7到8斤，每条价值约200元，是市场上其他草鱼价格的8倍。

经过了解，这些被广东人称为脆肉鲩的鱼，虽然外观和普通草鱼相同，但其实是一种特殊的品种。

脆肉鲩是什么？

脆肉鲩，也称为草鲩或鲩鱼，原产于广东省中山市的长江水库，因其肉质紧实、口感清脆而得名。

实际上，脆肉鲩并非新品种，它在生物学上仍属于草鱼，只是因特殊的饲养方法而使其肉质发生了变化。

上世纪70年代，中山地区已开始兴起水产养殖。当地养殖户因为饲料短缺，不得不采用替代方法。