国人嫌弃的秋刀鱼，沦为烧烤用鱼！日本人嫌贵吃不起，还甩锅中国

提及秋刀鱼，很多人可能会想起那句歌词，“秋刀鱼的滋味，猫和你都想弄明白”。

这句来自周杰伦2004年发行的《七里香》，这首歌陪伴了许多80、90后的学生时代，广为流传。然而，尽管歌曲广为人知，很多人对于歌词中提到的秋刀鱼可能并不熟悉，其实秋刀鱼是很多人都尝试过的普通食材。

尤其在夏季的夜晚，当你漫步在街头巷尾，常能看到街边烧烤摊上，秋刀鱼串串在炭火上翻滚，香气扑鼻而来。虽然秋刀鱼的价格亲民，每条售价大约在7到10元之间，但其美味却非常引人。

在中国的冷链市场上，秋刀鱼是一种较为经济的海鲜，目前市场价格大约每斤10元，与淡水鲢鱼的价格相当。然而，在日本，秋刀鱼却是餐桌上的“奢侈品”。

秋刀鱼是日本人的“心头好”

在中国市场上，秋刀鱼的受欢迎程度并不高，主要因为它是冰鲜产品并且具有较强的鱼腥味，所以最常见的食用方法是烧烤。但在日本，秋刀鱼却非常受欢迎，几乎人人都爱吃，多种吃法中尤以秋刀鱼寿司最为流行。

在日本的封建时代，秋刀鱼曾被称作左伊洛鱼、狭真鱼、青串鱼和桑麻鱼等，当时被视为最低贱和最无价值的鱼类，通常用作养殖的饵料，只有穷人和底层社会的人才会食用。

近代以来，日本人开始真正喜欢上秋刀鱼，它已成为日式料理的重要组成部分。在日本的寿司店中，秋刀鱼不仅是热销产品，还是广受欢迎的传统美食。

日本著名作家佐藤春夫在其诗歌中赞美秋刀鱼，“秋刀鱼、秋刀鱼，沾上青柠的秋刀鱼，是乡土的老味道。”。由此可见，日本人对秋刀鱼的喜爱之情。

但令人难以相信的是，曾经是穷人食物的秋刀鱼，如今却变成了富人的美味珍品。在日本，秋刀鱼变成了富人的食物，这种说法听起来让人难以置信，毕竟一条秋刀鱼能贵到哪里去呢？

2020年8月，日本《朝日新闻》发表了一篇关于秋刀鱼的社论，标题为“秋刀鱼数量骤减，需持续加强捕捞限制”。由于无法捕捞到足够的野生秋刀鱼，导致其价格持续飙升。

在北海道的海产市场，一条秋刀鱼的价格高达5980日元，约合人民币384元，这个价格对普通家庭来说不可承受。那么，日本秋刀鱼减产的主要原因是什么呢？

日本秋刀鱼减产归咎中国

众所周知，任何自然水域中的生物种群减少或灭绝的主要原因通常有两个：