80.90后常抓的10种淡水鱼，如今野生的已经很难找的到了

提到最美味的淡水鱼，必须提及那些对环境要求极为严格、肉质细腻、风味独特、且营养价值高的溪流鱼种。

这些鱼种在我们的童年时代非常常见，有时甚至被忽视。然而，现在要想品尝它们，不是价格昂贵就是变成了“禁忌的食物”。

那些生于1970年代和1980年代的人可能对这些鱼类还有些记忆。

但是，由于过度捕捞、环境污染以及气候变化造成的河流干涸，这些曾在乡下溪流中生长的美味鱼类正在逐渐从人们的生活中消失，逐步被遗忘。

接下来，让我们聊聊那些曾经对我们而言司空见惯的河鲜，而现在却变成了稀有之物，难以承受其高昂的价格，或是根本难以觅得！

第一种：水蜂子鱼！

对乡村出生的孩子来说，小时候在河里捉鱼最害怕碰到的是两种鱼：一种是黄辣丁，另一种就是水蜂子鱼。

尽管被这小鱼蛰一下会痛不欲生，疼痛可能持续几天到一周，但这并不妨碍它的美味。

水蜂子鱼身体光滑无鳞，嘴边带有细小锯齿，最大体长约20厘米。其背部呈褐色，全身布满三枚毒刺。由于其为冷水性小型鱼类，生长速度极慢，一年难长几厘米。

由于水质污染和过度捕捞，这种鱼越来越稀少。在某些地区，其市场价已高达500元一斤。

第二种：石爬子鱼！

石爬子鱼，亦称石爬鮡，分为青石爬和黄石爬两种。这种鱼体扁平，头大尾小，下垂的嘴带有四对须。常附着在水中石头上，是一种底栖鱼类，活动范围极小，属杂食性。

石爬子是小型鱼类，通常体长可达17厘米。肉质鲜美且具药用价值，是一种珍贵鱼种，目前市场价约600元一斤。

第三种：中华刺鳅

提到刺鳅，不得不提它的地位。小时候在河里常常能抓到这种鱼，是较常见的几种之一。

其外形奇特，体表有不规则斑纹，背部布满小刺，因此并不受欢迎，往往被用作家禽的饲料。

尽管当年不被重视，但现在这种鱼已经变得罕见，有时连想吃都难以找到。

第四种：棒花鱼

棒花鱼，也称爬虎鱼或花棒子鱼。这是一种小型鱼类，体长通常为3至10厘米，呈圆柱形，嘴唇厚实，为杂食性，主要栖息于静水区域的砂石底。

虽然钓鱼者经常因其小体型和容易进食饵料而感到困扰，但其高蛋白质含量使其成为餐桌上的美味。

第五种：香鱼

香鱼，也称油香鱼或八月香，是一种小型洄游鱼类，常见体长为10至16厘米，体重在150至250克。头部较小，嘴尖朝下，背侧黑色，腹部银白，鳍呈淡黄色。因背部有散发香味的香脂腔而得名。

由于对水质的高要求和独特的香味，香鱼被誉为“淡水鱼之王”。