同样是刀鱼，为什么长江刀鱼8000抢一斤着要，养殖的几百没人买？

长江，作为我国最长的河流，从西到东贯穿了中国中部，全长达到6300公里以上，流经了11个省份、自治区和直辖市，流域面积高达180万平方公里。

这样广阔的流域里，长江水系曾孕育了超过4300种生物，仅鱼类就有400多种，因此长江被称为中国最大的“水生生物基因库”。

尽管我们现在经常听说长江流域鱼类泛滥，但在过去，长江的鱼类资源也曾面临严重的生存威胁。

包括经济鱼种在内的鱼类产量大幅下降，其中包括中华鲟、江豚、长江鲟等多种鱼类陷入濒危甚至灭绝的境地，如完全消失的白鲟。

在经济鱼种中，数量下降最为严重的是被誉为“长江三鲜”的刀鱼。

刀鱼作为“长江三鲜”之一，它的名声无人不知，无人不晓。虽然与其他两种鲜（野生鲥鱼和河豚几乎灭绝），刀鱼在长江中至少还保持着一定的数量。

在过去，长江中的刀鱼资源曾经非常丰富，20世纪60年代经常可以见到刀鱼的洄游，甚至在70年代，长江刀鱼的年产量还能达到3700多吨。但到了80年代，其产量骤降至70年代的十分之一，仅为370吨。到了21世纪初，2011年的刀鱼产量更是仅有12吨左右。

刀鱼数量的急剧减少也标志着它已经退出了长江经济鱼类的主要行列。

现在，长江刀鱼已成为长江中最昂贵的鱼种，价格常常高达3000至5000元一斤，某些地方更是高达8000元一斤，几乎是供不应求的状态。

为什么长江刀鱼会变得如此昂贵？

实际上，在刀鱼产量稳定的年代，其价格并没有如此之高，虽然也能卖到50-60元每斤，但与现在的价格相比，简直是小巫见大巫。