并不是所有的鲫鱼都是野生鲫鱼，这8种鲫鱼，你都认识吗？

鲫鱼，在各地也被称为鲫瓜子、土鲫或鲫板子，各地名称各异。根据个体大小，它们还被称为麻将鲫、巴掌鲫或板砖鲫。在湖北武汉，当地人则将其称为“喜头鱼”。鲫鱼在中国分布极广，除了青藏高原外，几乎遍布全国的淡水江河、湖泊和池塘。尽管如此，当前我国的鲫鱼品种十分杂乱，同为鲫鱼，却存在较大差异。

带卵的鲫鱼

鲫鱼是大家餐桌上的常见鱼类，但其实很多人对其种类知之甚少。仅凭外观来区分，相信许多人都无法精确识别各种鲫鱼。不同种类的鲫鱼在食用时口感相差甚远，虽然贩卖时常声称是野生鲫鱼，但这往往不是真正的野生。具体来说，我国的鲫鱼有哪些品种呢？

钓友所钓的鲫鱼

1) 高背鲫

高背鲫起源于20世纪70年代中期的云南省滇池及其周边水域。这种鲫鱼以体大、生长快和繁殖力强为特点，因背部高耸得名。最大个体可达3000克，亲水性强，不适宜在内陆养殖。

高背鲫

2) 方正银鲫

方正银鲫源自黑龙江省方正县双风水库，是优质的鲫鱼品种之一，属于银鲫类。背部呈黑灰色，侧面和腹部深银白色。最大捕获的单尾体重约1.5千克，野生个体通常在0.5～1千克之间。

方正银鲫

3) 彭泽鲫

彭泽鲫由江西省水产科技人员培育，生长速度是普通鲫鱼的三倍，个体可长达5～6公斤。该鱼种具有较强的逆境适应能力、抗病力和繁殖能力，肉质含高蛋白、低脂肪。

彭泽鲫

4) 淇河双背鲫

淇河双背鲫产于河南省鹤壁市淇县的淇河，这是一条东西流的山区河流。淇河双背鲫肉质细嫩，是古时封建社会贡品之一。

淇河双背鲫