鱼中奢侈品：“花胶”之首黄唇鱼，但查干湖“头鱼”却不稀有

谈到中国珍稀鱼种，许多人可能会首先想到被誉为“长江第一鲜”的刀鱼，或是上海的“松江鲈鱼”，又或者是濒临灭绝的长江“鲥鱼”。虽然这些鱼种价格不菲，对普通人来说可能不易承担，但其实并不算极端昂贵，相比之下，鳜鱼、鲈鱼这些更是小巫见大巫，几乎不值一提。

别怀疑！就以江鲜中价格最高的刀鱼为例。刀鱼主要在每年春季的3、4月份，沿长江及其干流、支*产卵繁殖。清明时节的刀鱼尤其受到追捧，因为它们味道鲜美、肉质细嫩，几乎是入口即化，还带有淡淡的香气。但刀鱼极其脆弱，一旦离开水就无法生存，即便是死后的刀鱼，其价格仍然高昂。

野生长江刀鱼

在2012年，张家港的永联渔业队在长江七干河河口捕获了一条长45.3厘米、重6.5两的巨型刀鱼，打破了世界纪录，并以5.9万元的高价成交。一条0.65斤的刀鱼能卖到这样的价格，虽然让人吃惊，但还是那句话，价格还算合理。

今天我要分享的是中国两种最贵的鱼，与蓝鳍金枪鱼的价格不相上下。其中一种虽然价格高昂，但实际上非常普通，甚至农民工也能负担得起。

几乎灭绝的长江鲥鱼

作为全球九大珍贵食材之一，闽粤地区称之为金钱鮸，它的价格堪比黄金，按克计价。

2009年4月，福建福鼎市的两位渔民捡到一条奄奄一息的84斤黄唇鱼，一位温州商人以98万元购买，并以125万元转手卖给广州的商人；

2010年2月，渔民在南海捕获一条140多斤的黄唇鱼，在广东湛江被三名温州商人以345万元买走；

2011年1月，海南平潭的渔民捕获了一条体长1.93米、重150斤的黄唇鱼。一位鱼贩以150万元的价格买走，转手以180万元卖给长乐的鱼贩，后者再以超过300万元的价格卖出；

2014年6月，七人合资275万购买一条黄唇鱼，转手价格超过300万，其中一位宁德的女婿在端午节将这条价值超300万的黄唇鱼作为礼物送给岳父；

2015年12月，台州温岭市的一个鱼贩从缅甸引进一条黄唇鱼，据称花费上百万元。

金钱鮸，学名黄唇鱼，是中国特有的珍贵鱼种。这种鱼身体细长而侧扁，尾柄细长，头部鱼鳞呈圆形，身体鱼鳞则像银元一样，嘴巴大而布满细齿，适合捕食，眼睛也非常大。它的背部呈棕灰色带有黄色，腹部为灰白色，整体看起来颜色偏黄。

黄唇鱼