埃及塘鲺 一条被“养废”的好鱼,口碑差到“退市”,比鲤鱼好吃
在中国的两广地区,有一种鱼,本来是个外来客,刚一开始挺受欢迎的,但后来因为一些负面消息满天飞,名声就一落千丈,甚至有人说到它就摇头,说要退市,这就是咱们要聊的——埃及塘鲺。 现在在南方的菜市场,你几乎见不到埃及塘鲺的身影了。尽管它的价格比一般的鱼便宜,可便宜归便宜,人们就是不买账,有人宁愿啃青菜也不碰它!这足以说明大家对它的排斥程度! 你知道吗,埃及塘鲺是从哪儿来的吗?它有个别名叫革胡子鲶,属于鲶形目胡子鲶科,原产地在非洲尼罗河,1981年才被引进我国。经过人工繁殖,华南地区开始大规模养殖,起初还挺受欢迎的。 要是你在印度的视频里看到恒河里密密麻麻的鱼群,那可能就有埃及塘鲺。在国内,它们主要集中在长江以南的水系,特别是广东和广西那边,挺常见的。 埃及塘鲺当初是作为经济鱼类引进的,养起来特别省心。它不需要像鲤鱼、草鱼那些挑剔,对水质和食物要求不高,只要有水,随便一个水缸就能养活,生命力超级顽强。 埃及塘鲺这货,长得跟咱们本地塘角鱼挺像,不过本土的塘角鱼个头不大,也就是两三两的样子,埃及塘鲺就不同了,一两多的都算嫩的,能长到二三十斤的大个儿,比好多鱼都壮实。 这鱼啊,原本挺受欢迎的,但现在为啥卖不动呢?关键在于那些养它的师傅们,好像把它给养差了。我个人觉得,这鱼的味道比鲤鱼还好,至少没那么重的土腥味。 一开始大家还挺接受它的,但后来不知咋的,就开始流传它不干净的传言。说它啥都吃,啥脏东西都敢吞,比如烂肉、下水和动物粪便,因为周边常有养猪养鸡的,水质自然不清爽。 这个谣言刚开始还没啥影响,但越传越多,揭露出的真相让人心惊,埃及塘鲺确实吃了那些东西。有的养户为了省钱,就直接用那些东西喂它们,这下子名声就臭了。 结果呢,埃及塘鲺的名声一落千丈,价格不但没涨反而跌了。尽管如此,买的人还是越来越少。别的淡水鱼现在都贵了,只有它还维持在三五块钱一斤,真是让人纳闷。这鱼真的就不能吃吗? 作为一个热衷于钓鱼的家伙,我可以负责任地告诉你们,埃及塘鲺这玩意儿绝对能吃,而且味道还超过鲤鱼哦。不只是我个人的看法,咱们钓友圈子里很多人都觉得钓到它特有成就感。 说到埃及塘鲺干净不干净,关键看它生活的地方水质咋样,这跟其他鱼一样,水质清澈无污染,出来的鱼自然鲜美;如果水质差,那啥鱼都不新鲜。养的埃及塘鲺,喂啥长啥,喂得好就长得好,反之则不然。 在野外,埃及塘鲺和其他鱼差不多,比如鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼,它们都吃一样的东西,这时候纠结谁更干净,就是瞎操心了。网上有些人老是说埃及塘鲺不干净,吃烂肉、重金属多,其实这些都跟环境和人的处理方式有关。在我们农村,野生的埃及塘鲺能卖到二十块钱一斤,价格比草鱼、鲤鱼还高呢。 总结来说,埃及塘鲺肉厚刺少,做出来口感好,挺多人喜欢。如果你能在干净的河里钓到它,那就大胆吃吧,除非真的有问题,否则我现在就不会在这儿跟你说了! 南边的兄弟想了个妙法,针对在市场上淘到的埃及塘鲺,他们有个特别的处理方式。首先,别急着开吃,把那些鱼儿放到干清爽净的水槽或者自家的小鱼塘里,让它好好地“泡个澡”。 |
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