它是鱼不像鱼，曾被用来喂鸭子，如今身价倍增难买到，你那还有吗

鱼，作为一种在我国广泛分布的淡水生物，也是我国民众餐桌上常见的食材之一，大部分鱼类都有肉质鲜美细嫩且营养丰富的特点，这也是它们深受国人欢迎的原因。

如果说除了养殖场，哪里的鱼最多，那自然就是在农村了，尤其是在几十年前的农村，光是稻田池塘中就存在着大量的鱼类，并且种类还非常齐全。

在农村众多的鱼类中，有这样一种鱼，它明明属于鱼类却和其他淡水鱼不太像，那个时候经常被用来喂养鸡鸭，但如今却有人靠抓它养家，它就是黄鳝，又称鳝鱼。

鳝鱼体细长呈蛇形，属于硬骨鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，在生物学分类上明确属于鱼类。鳝鱼为热带及暖温带鱼类，营底栖生活，适应能力强，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域中。

鳝鱼是中国特产，除西北、西南地区外，中国各处均能发现它们的存在，尤其江苏、浙江、长江流域等地最多。鳝鱼白天藏于水底的洞穴或石头缝隙中，夜间外出觅食，主要以落水昆虫、蝌蚪、蛙及小鱼等为食。

鳝鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值，不过在几十年前的农村，也就是小编小的时候，那时候村里人基本都靠务农为生，因此村里的稻田池塘沟渠等地方都是有水的，而这些地方也是鳝鱼最喜欢的地方。

小编小时候经常和小伙伴们一起去抓鳝鱼，不过因为技术有限很难把鳝鱼从洞穴中抓获，因此我们一般会用铁丝或者雨伞的伞骨掰弯，然后打磨出一个类似鱼钩的形状，然后挂上蚯蚓去钓鳝鱼。

那时候的鳝鱼比较多，个头也比较大，经常能钓到半斤左右的鳝鱼，但是那时候家庭条件艰苦，鳝鱼的腥味又比较大，家里舍不得油，因此不会像现在那样去烹饪，做出来的味道也是一言难尽。

对于我们小孩子来说，一般都会把鳝鱼扔到火堆里面，等烤熟了再拿出来直接吃，但由于鳝鱼实在是太多了，所以经常会把鳝鱼泥鳅和其他小杂鱼一样拿来喂鸡鸭。