它和泥鳅很像，生有尖刺遭人嫌弃，你家楼下可能就有，你吃过吗？

我们国家地大物博，这片广袤的土地不仅生养了我们，同时也孕育着无数的动植物，丰富的物种资源也让我们的餐桌极为的丰盛。

但随着时间的推移，外在环境的变化，一些原本很常见的物种却日渐稀少起来，如今想要见到也是极为的困难。

小编自小在南方长大，我们这里的水库湖泊河道等众多，丰富的淡水资源也孕育了丰富的渔业资源，我们这边很多人都是以捕鱼为生，而像小编这种在水乡长大的孩子，基本上从小也和鱼结下了不解之缘。

在小编小的时候，父辈们除了忙于农活外，大部分时候都在捕鱼，因为这是家里主要的经济来源，小编则和小伙伴们结伴而行，在水边钓鱼或者去溪流中捉鱼，那个时候想钓鱼是非常简单的一件事情，只需要挖一点蚯蚓钓上一会儿功夫，就能轻松钓上好几斤鱼，如今想要有这样的收获却变得非常困难。

当鱼太过容易获得的时候，大家可能就会变得“不珍惜”，因此那时候钓的鱼，个头大一点的交给父辈们拿去售卖，小的就给了家里的鸡鸭当口粮，在众多鱼类中给小编印象最深刻的应该是这种叫刀鳅鱼的鱼类，因为小时候经常被它刺伤，可以说那时候对它要有多嫌弃就有多嫌弃。
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从外观上来看，这种刀鳅鱼有点像大号的泥鳅，不过它们的背脊却生有尖刺，稍不注意就会被伤到，而且这种刀鳅鱼的鱼嘴比泥鳅大的多，加上非常的贪吃，因此那时候经常钓到它。

但是它们每次又把鱼钩吞的很深，身体又很滑，想要把鱼钩取出来就变得很困难，实在取不出来的时候又只能把线剪断，当时的钓线和鱼钩是非常珍贵的，但那时候的刀鳅鱼并不值钱，这也是大家都很嫌弃它的原因。

如今长大才了解到，刀鳅鱼的学名是中华刺鳅，是是鲈形目刺鳅科中华刺鳅属鱼类，又名钢鳅、刀鳅、石锥，刀鳅鱼是一种肉食性的鱼类，主要以小虾、水昆虫及其幼虫等为食，亦食黄黝鱼等小型鱼类，这也难怪那时候用蚯蚓就能钓到它。

刀鳅鱼是底层鱼类，在我国的各大水系均有分布，在长江三角洲内河和湖泊中较常见，在生活的小伙伴们应该都见过刀鳅鱼，刀鳅鱼可能就藏在你家楼下的河道池塘中，只是你没有留意到而已。

不过随着时间的推移，外出环境的变化，生存空间的压缩，以至于这些很常见的刀鳅鱼也变得稀少起来，加上如今大家的生活品质提高了，对刀鳅鱼的价值也有了新的了解，很多人都想再品尝一下刀鳅鱼的鲜美，以至于刀鳅鱼的售价也是水涨船高。

小编前段时间回家看望父母，从父母口中得知我们这边野生刀鳅鱼的价格已经达到了30元/斤，这可比咱们平时常吃的“四大家鱼”贵了不少。

各位朋友，刀鳅鱼肉质鲜美且营养丰富，唯一的缺点可能就是背脊生有尖刺，不太好处理。

不知道大家是否见过或者钓过这种鱼呢，如今你们那边还能见到吗？

欢迎大家留言探讨，各抒己见。