它是澳大利亚国宝鱼，肉质鲜美超三文鱼，网友：什么时候“泛滥”

我们国家领土面积辽阔，各类资源都极为丰富，同时也具备极高的包容性，这也使得一些外来鱼种成功地在我国“安家”。

这些外来鱼种，一部分的确为我国创造了一定的养殖经济，并且也被成功地端上了国人的餐桌，让我们的饮食更加丰富，但是更多的却是破坏，甚至有的外来鱼种已经反客为主，占据了江流流域中的主导地位。

不过在众多的外来鱼种中，却有一种鱼被大家期待着“泛滥”，只因它是澳大利亚的国宝鱼，肉质更是远超三文鱼，它就是虫纹麦鳕鲈。

虫纹麦鳕鲈（Macculochellapeeli）俗称澳洲鳕鲈，又名澳洲淡水鳕鲈、墨瑞鳕等，属鲈形目（Percichthyidae）、鳕鲈属（M accullochella），原产于澳大利亚东南部的墨累河中(Murrayriv—er)，又因其体表布有黄褐色的虫纹斑点，又名虫纹石斑，正统的称渭应是虫纹鳕鲈，又名墨瑞鳕、河鳕、东洋鳕。

虫纹麦鳕鲈属于一种大型鱼类，最大的可达1.8米长，113千克重，因口感鲜美、肉质细嫩、厚实、少刺、营养丰富等特征深受人们的喜爱，是政府国宴接待外宾的高级食材，素有澳大利亚“国宝鱼”之美称。

虫纹麦鳕鲈是水中的顶级掠食者，其食谱包括几乎所有比他小的生物，例如鲤、河鲈、龙虾等其他淡水鱼类，甚至有时会捕食鸭、鼠、蛇和青蛙等。在过去，其凶猛的习性得到了澳大利亚当地部落的崇拜，甚至一些部落把澳斑当做图腾一般存在。

同时，虫纹麦鳕鲈具有生长速度相对较快、环境适应力强、繁殖力和成活率高、病害较少、易于驯养等特点，因此在当地广泛养殖，它属于暖水性鱼类，是澳洲人工养殖鱼类中个体最大的种类之一。

早在1999年虫纹麦鳕鲈就被引入了我国台湾省，2001年引入我国大陆地区开始尝试规模化养殖，在经过多年的养殖摸索后，目前已有成熟的养殖体系。