嘎鱼：曾被误认为是“染色鱼”！钓鱼爱好者常用它讨家人欢心

在市井深处的菜市场中，有一种体型不大，周身长着三根刺的“嘎鱼”，常常被人买了拿回家炖汤。

小时候，我们也习惯叫它“昂刺”或者“黄骨丁”。但说起它的学名——黄颡鱼，估计没几个人听过。但只要叫起“嘎鱼”这个名字，可谓是妇孺皆知。

多半是因为它的美味。

01认识嘎鱼：曾被认为是“染色鱼”

嘎鱼，学名黄颡鱼。但这个学名的存在感极低，因为它会“嘎嘎叫”，所以“嘎鱼”这个称呼似乎更广为人知。

嘎鱼体色偏黄，略带暗黑色，整体观感不错。之所以呈现这个颜色，是因为它们的皮肤中含有黄色素和黑色素，在不同环境下，这两种色素的比例会发生变化，其体表颜色也会随之改变。

早在数年前，网络上有人曝光一些水产店的嘎鱼为“染色鱼”，主要表现为这些鱼在宰杀的时候体色突然变黑，体表的颜色一抹就掉，以至于被人误认为是“染色鱼”，有人认为是养殖者投放色素喂养，才让嘎鱼披上了一层“黄金甲”。

其实，这不是嘎鱼被染色了，而是它体表的黄色素被破坏了，只剩下一层黑色素。就算是在野外垂钓的野生嘎鱼，也会出现这种情况。

另外，在受到外界刺激的时候，嘎鱼会产生应激反应，体色也会由黄慢慢变黑，出现“掉色”现象，这都是正常的。

因此，千万不要再因为嘎鱼掉色，而去水产市场去“找事”了，很可能会碰一鼻子灰。

02三根尖刺让很多人终身难忘

嘎鱼还有一个秘密武器，那就是它身上的“三根刺”，分别在背部和身体两侧，不少人应该是对其深有感触。尤其是钓鱼爱好者，估计对它是终身难忘。

原因就是这三根刺带有毒腺，被它刺伤后会有剧痛感，有时候这种痛感往往要好几天才会消散。

据研究发现，黄颡鱼的毒液主要是针对于肌肉神经，用于警告捕食者，同时为自己增加逃跑时间，被尖刺刺伤之后，有可能出现发烧、心率过高等症状。因此，一旦被它刺伤，一定要尽快将毒液挤出去，并用肥皂水消毒，可时代减轻疼痛感。

当然，大家更要学会如何防止被黄颡鱼的尖刺扎伤。用手抓它们的时候要格外小心，避免伤到手指。

03钓鱼佬常用它讨家人欢心

嘎鱼体型不大，但却是钓鱼爱好者最喜欢的对象鱼之一。其中一个重要的原因，就在于它的味道十分鲜美。

如果外出钓鱼的时候，能钓到一盘嘎鱼，来犒赏一下家人，那么下次再出门垂钓的时候，应该就没那么困难了。