“清道夫”在广东成了美食！餐馆老板：每天要做几十桌

清道夫，真的被广东人搬上了餐桌。

钓鱼爱好者听到这个消息，不知道心中是不是五味杂陈，这种曾经让钓友们闻之色变的鱼类，终究还是发挥了它们的价值。

清道夫成为美食，究竟只是昙花一现，还是已经被食客们成功锁定，成为食谱上的新宠？

清道夫，是一种在南方水域分布广泛的淡水鱼类，体型扁平，头部呈三角形，口部朝下，以喜欢吸食鱼缸里的粪便、青苔而得名，水族爱好者常用其来清理鱼缸。

被水族馆宠爱的清道夫，在钓鱼人的眼里，却成了麻烦。

这种鱼除了喜欢“食用米田共”之外，还有吞食鱼卵的习惯，直接让其他鱼类“绝育”，再加上它们在本土水域缺少天敌，因此很容易泛滥成灾。

在广东、福建、广西等地，河道中的清道夫，往往让一些垂钓爱好者应接不暇。钓鱼的时候，除了清道夫还是清道夫，其他鱼类却寥寥无几，这让钓友们十分沮丧。

为了表示对清道夫的“**”，钓友们只能用自己的方法，来对付这种外来鱼类。胶粘、暴晒成了常规操作。一些被清道夫折磨得无法忍受的垂钓者，更是将它们制成鞋子，踩在脚下。

只有这样，才能表达钓鱼人的愤怒。尽管这样，清道夫依旧是源源不断，繁殖起来“毫无鱼性”，让不少人十分头疼。

一些鱼塘养殖户，也遭遇到了来自清道夫的挑战，只能不断将其捕捞，然后扔在河边，堆积如山。

既然是鱼类，为何不能吃？扔在一边是不是可惜了？广东佛山一位餐馆老板就看到了商机，竟然将清道夫制成了美食，一盘鱼要价38-58元不等，而且很受欢迎。

为了让这种鱼适合食客们的胃口，餐馆老板下了不少功夫，首创了“清道夫无骨鱼”的吃法，鱼片可以水煮、爆炒，鱼骨头还可以拿来椒盐。

经过不断尝试，餐馆老板发现了清道夫的与众不同之处。