柳根鱼，属于东北的“冷水精灵，十八子之一，有“鱼中珍品“之誉

我国的鱼类资源非常丰富，众多的特色本土鱼种便是在这些丰富资源中诞生的，这些鱼种不仅是我国特有，同时也属于较为珍稀的类别。

看哪，在我国最北的东三省，就对当地鱼种进行了大致的分类，它们几乎成为了东北大部分水域的代表，用一句东北的俗语来概括就是：“三花、五罗、十八子、七十二杂鱼”。这种分类主要是根据鱼的美味程度来进行排名的。

然而，现今人们对于这种鱼类的排名又出现了新的看法。例如，十八子之一的柳根鱼，在现代美食爱好者看来，其美味程度并不逊色于三花五罗。

为什么柳根鱼会受到这样高的评价？它有哪些独特的魅力？

被誉为最古老的鱼种之一——柳根鱼！

柳根鱼，学名为拉氏鱥，别称包括：拉氏大吻鱥、柳根子、土鱼、木叶鱼、柳根垂！属于鲤科，鱥属。

柳根鱼是一种小型鱼类，一般全长为70～150毫米，最大体长可达220毫米，最大个体重约400克。柳根鱼身体细长，有两对滑鳍，背鳍与尾鳍距离近，尾鳍宽阔，略带分叉。鳞片紧密，点缀黑色细点，从背部延伸到腹部呈灰黑色，腹部为白色。

柳根鱥生活在江河支流的上游或水库、湖泊的中、上层，偏好栖息在清冷的流水中，成群结队地生活在水流湍急、水质清澈、溶氧量高、水温低的山区河沟、小溪中。主要栖息在水温较低、水质清澈的河流中。

其分布主要在鸭绿江、辽河、大凌河、小凌河、辽东半岛的各河流、图们江、黑龙江水系以及内蒙古东部的内流湖泊中。

从曾经不被看好，到如今成为高价美食！

柳根鱼的地位实际上与许多南方的小鱼相似，早在上世纪七八十年代，对于许多农村家庭来说，它只是用来喂养家禽的。

因为在那个时期，整体的水资源环境相对较好，而东北地区的水产品也相对丰富，其他鱼类体型更大，肉质多而且刺少，更适合食用。但是，柳根鱼因为体型较小，在民众眼中，小体型的鱼刺多，食用起来麻烦。即使其味道鲜美，也不便于食用。

然而，随着生活条件的持续改善，这种东北地区的“溪流精灵”柳根鱼，如今越来越受到重视。

一旦一个物种被广泛接受，随之而来的便是大量的捕捞，过度捕捞。可能是因为数量日渐减少，野生柳根鱼的价格也呈几何式增长，市场价格一度突破了百元大关。