曾被21省竞抢引进的银鱼，今日却跌下“神坛”，变成烫手山芋！

尽管如此，这种覆盖了中国大半地区的鱼类，普通家庭却鲜少见到，许多人甚至未曾听说过。

我国的银鱼源于海银鱼，最初由于湖泊环境的变化而逐渐演变形成。

银鱼的营养成分极高，每100克中含有72克蛋白质和13克脂肪，而且几乎全部可食用。

此外，银鱼生长迅速，繁殖能力强，主要以浮游生物和藻类为食，非常适合人工放养。

然而，引进银鱼养殖虽然经济利益丰厚，也带来了一些问题，使得许多地区头痛不已。

银鱼的入侵导致了多地水域本土物种的减少甚至消失。

随后进行的养殖水域系统调查最终揭示了银鱼才是真正的罪魁祸首。

银鱼虽然不是外国物种，但它在本土的行为却如同外来种。一旦银鱼到达新的水域，由于没有天敌，其破坏力极大。
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1984年，银鱼被引进后，在滇池中的捕捞产量就达到了3500吨。而在60年代，滇池的主要经济鱼类（鲢鱼和鳙鱼）的总产量仅为3000吨。

兴凯湖也是如此，从80年代开始，银鱼的占比由原本的80%的白鱼，到2010年间，银鱼的比例升至36.4%，而白鱼仅剩7.7%，银鱼在不到20年的时间里成为了当地的主要经济来源。

尽管如此，银鱼却鲜少出现在普通百姓的餐桌上。

原因很简单，银鱼一旦捕捞上岸就会死亡，不易保存，冷冻后口感大打折扣。此外，银鱼的价格较高，普通家庭难以负担。

对于银鱼，你们怎么看呢？这样美味的鱼是否应该普及到普通百姓的餐桌上呢？欢迎在评论区留言！