油鱼有多可怕？吃一顿屁股漏油3天，被多国禁止为何还有人吃？

讨论大自然中的不寻常食材时，海鲜无疑是最常见的类型之一。海洋生物从小如贝壳到巨大如数十吨的鲸鱼，种类繁多，都成为了人类餐桌上的美味。

然而，提到海鲜中的奇特食材，臭名昭著的鲱鱼罐头和腐烂的鲨鱼肉可能是臭味最强的“美食”。但有一种海鱼，在某些方面，其效果可与鲱鱼罐头媲美。

这种海鱼的肉质与鲱鱼罐头的臭味不同，其肉质细嫩、味美。然而，这种鱼的特殊“功能”——排油，让许多食用过的人感到绝望。食用这种鱼的人会无法控制地出现油脂泄漏的情况。

这种鱼就是被称为喷射鱼、屁股流油鱼的——油鱼！

油鱼，学名棘鳞蛇鲭，又称泉水鱼、仿鳕鱼、白玉豚、牛油鱼等，主要栖息于深海中。在中国南方的一些快速水流中也可以找到它的踪迹。

油鱼因长期生活在深海中，鱼鳔已退化。为了调整自身在水中的浮力，它的身体逐渐演化出了一层厚厚的油脂。这层油脂显著增加了它的密度。油鱼的身体含有高达40%的蜡酯，因此得名。

油鱼的外观与大马哈鱼、鳕鱼极为相似，因此常被不良商家作为这两种价格较高的鱼类销售。因此，不知情的消费者常因大量食用而出现尴尬的情况，这全因油鱼体内的油脂无法被控制。

为什么食用油鱼会导致“漏油”现象呢？虽然油鱼本身无毒，偶尔少量食用并不会引起大问题。但过量食用就不同了。此时，油鱼中的蜡酯发挥了作用，因人体无法吸收蜡酯，它们会留在胃中引发痉挛，最终流入直肠导致油性腹泻。

实际上，正常的排泄并不会让人太尴尬。但在不知情的情况下过量食用会引起尴尬，因为蜡酯进出人体的方式一致，导致衣物被黄色的油污弄脏。有时你甚至察觉不到，直到感觉到时，润滑的油脂已经遍布**周围，此时即便想控制也徒劳无功。

事实上，油鱼的传说让许多人不信邪，认为世上不可能有这样的鱼类。因此，也有网友进行了油鱼的“团灭”测试，而网友们也在评论中提到这些人完美地诠释了“不撞南墙不回头”的古话。

如果有朋友想尝试油鱼的味道，可以考虑烧烤方式食用，适量食用，因为炭火可以有效溶解油脂，减少油鱼的油脂含量。

但个人建议，最好不要尝试，因为网上关于烹饪油鱼的方法无一例外都以失败告终，吃油鱼的下场通常是尴尬的。

鉴于此，对于油鱼，我们不妨保持好奇心，但不要冒险挑战。毕竟，尴尬的结局最终还是要自己承担。

总之，尽管油鱼可能诱惑着您的味蕾，体验过程可能如下：美味开始→30分钟后→感到肚子不适→迫切想上厕所→油脂开始泄露→匆忙赶往厕所的过程中→不停地泄露。

油鱼的危险性已导致多个国家将其列入禁食名单，仅用于工业提炼！

美国在上世纪90年代禁止了这种鱼的进口，并在一些州内禁止交易。

日本，作为一个热爱刺身的国家，也将油鱼列为了“有毒鱼类”，禁止食用。

意大利、澳大利亚和加拿大等国也对油鱼的食用进行了不同程度的限制和警告。

油鱼虽不被食用界看好，但在工业领域却大放异彩。由于其高含量的油脂，许多化工厂将其用作提取天然油的原料，因其油脂可被提炼成优质的润滑油，且提取量丰富。

油鱼常被不良商家冒充为鳕鱼销售，鳕鱼虽然外观相似但价格远高。因此，辨别油鱼和鳕鱼非常重要：

通过横切面：市场上的鳕鱼大多为冷冻切片，其肉质白净、细腻，切面大，无红线；而油鱼切面较小，肉色偏黄。

通过鳞片：鳕鱼鳞片小而尖锐，身上有银色小点，肉色较浅；油鱼则无此特征，鳞片光滑，肉色灰黑。

通过肉质：解冻后的鳕鱼摸起来柔滑，有黏膜感；油鱼则感觉粗糙油腻。

综上所述，油鱼的存在在食材中实属罕见，它生动地展示了“想吃就要随时准备内外裤”的现实。同时，油鱼也是全球多个国家明文禁止食用的鱼类，即使鲱鱼罐头也无法比拟。