油鱼有多可怕？吃一顿屁股漏油3天，被多国禁止为何还有人吃？

讨论大自然中的不寻常食材时，海鲜无疑是最常见的类型之一。海洋生物从小如贝壳到巨大如数十吨的鲸鱼，种类繁多，都成为了人类餐桌上的美味。

然而，提到海鲜中的奇特食材，臭名昭著的鲱鱼罐头和腐烂的鲨鱼肉可能是臭味最强的“美食”。但有一种海鱼，在某些方面，其效果可与鲱鱼罐头媲美。

这种海鱼的肉质与鲱鱼罐头的臭味不同，其肉质细嫩、味美。然而，这种鱼的特殊“功能”——排油，让许多食用过的人感到绝望。食用这种鱼的人会无法控制地出现油脂泄漏的情况。

这种鱼就是被称为喷射鱼、屁股流油鱼的——油鱼！

油鱼，学名棘鳞蛇鲭，又称泉水鱼、仿鳕鱼、白玉豚、牛油鱼等，主要栖息于深海中。在中国南方的一些快速水流中也可以找到它的踪迹。

油鱼因长期生活在深海中，鱼鳔已退化。为了调整自身在水中的浮力，它的身体逐渐演化出了一层厚厚的油脂。这层油脂显著增加了它的密度。油鱼的身体含有高达40%的蜡酯，因此得名。

油鱼的外观与大马哈鱼、鳕鱼极为相似，因此常被不良商家作为这两种价格较高的鱼类销售。因此，不知情的消费者常因大量食用而出现尴尬的情况，这全因油鱼体内的油脂无法被控制。

为什么食用油鱼会导致“漏油”现象呢？虽然油鱼本身无毒，偶尔少量食用并不会引起大问题。但过量食用就不同了。此时，油鱼中的蜡酯发挥了作用，因人体无法吸收蜡酯，它们会留在胃中引发痉挛，最终流入直肠导致油性腹泻。

实际上，正常的排泄并不会让人太尴尬。但在不知情的情况下过量食用会引起尴尬，因为蜡酯进出人体的方式一致，导致衣物被黄色的油污弄脏。有时你甚至察觉不到，直到感觉到时，润滑的油脂已经遍布**周围，此时即便想控制也徒劳无功。

事实上，油鱼的传说让许多人不信邪，认为世上不可能有这样的鱼类。因此，也有网友进行了油鱼的“团灭”测试，而网友们也在评论中提到这些人完美地诠释了“不撞南墙不回头”的古话。

如果有朋友想尝试油鱼的味道，可以考虑烧烤方式食用，适量食用，因为炭火可以有效溶解油脂，减少油鱼的油脂含量。

但个人建议，最好不要尝试，因为网上关于烹饪油鱼的方法无一例外都以失败告终，吃油鱼的下场通常是尴尬的。