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鱼还没牙齿贵,青鱼的“无奈”,四大家鱼中最难的一位!

钓鱼知识佚名2024-06-13

在中国,所谓的“四大家鱼”地位十分突出,它们是我国主要的商业性淡水鱼类。众所周知,“四大家鱼”包括青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。在这四种鱼中,尽管青鱼体型最大,但其市场地位却相对较低。一整条青鱼的价值,甚至不如它的一颗牙骨来得昂贵!

为什么青鱼的生活看起来这么“悲惨”,连肉都不如喉骨贵呢?

青鱼无疑是钓鱼爱好者的最爱,很多人都特别希望能够在自然环境中钓到它。但为什么成年青鱼的肉在市场上不受青睐,而它的喉骨却极受欢迎?

为什么青鱼的肉不受欢迎?

青鱼,也被称为螺蛳青、黑皖或青混子,成年个体可以长达两米,重达数百公斤。青鱼是一种杂食性鱼类,主食包括螺蛳、蚌、蚬、蛤等,偶尔还会捕食虾和昆虫幼虫。

从它的食性可以看出,青鱼的喉骨(也称为咽齿)的存在,主要是为了帮助它顺利摄取贝壳类食物。喉骨的主要功能是破碎这些贝壳。

实际上,青鱼不受欢迎的原因主要是因为它的体型。一旦青鱼长到几十斤重,其肉质会变得非常粗糙,口感极差。因此,即便是体型较大的野生青鱼,大多数人宁愿购买其喉骨也不愿买它的肉。虽然体重在10斤左右的小青鱼肉质还可以,口感相对鲜美,但真正受欢迎的还是青鱼干,而不是新鲜肉。

而钓鱼爱好者对大个体青鱼的喜爱则源自于它们钓起来时的手感。因此,在垂钓界,钓青鱼有“钓巨物”、“野生潜水艇”等别称!

青鱼石为何如此珍贵,它的价值何在?

青鱼石自古以来就有,它被认为具有防止儿童惊吓、带来福气的功效,因此在客家地区被视为珍品。青鱼石的市场价值非常不稳定,价格可能从每克25-40元不等,而品相好的甚至可能达到每克几百到上千元。毕竟,真正的好东西往往价值连城,常常被藏家紧紧握在手中!

因此,青鱼石的价值远远超过了青鱼的肉,这也是其价格远高于鱼肉的原因!

如何提取和加工青鱼石?

既然青鱼石如此珍贵,那么当我们在野外钓到青鱼后,如何自行提取和加工成品呢?

提取青鱼石的步骤其实非常简单,只需几个步骤就可以轻松完成,不损伤石头本身:
(www.de62.cOm)

第一步、使用工具(剪子和勺子),在青鱼胸鳍的大关节处切开头部。

第二步、用剪子将胸鳍的大关节剪开,这样可以避免损伤青鱼石。

第三步、打开剪开的胸鳍关节,就可以看到位于鱼枕骨上部的青鱼石了。

第四步、用不锈钢勺子从鱼枕骨上方插入青鱼石。

第五步、利用勺子的弧度贴合青鱼石的弧度,轻松将青鱼石撬下。

青鱼石的加工处理:

青鱼石含有大量水分,取出后需要晾干,转化为硬质角质物后才能进行加工。晾干后,首先用180-400目的砂纸进行初步打磨,去除石头上的鱼腥味。初步打磨后,再逐步使用更高目数的砂纸,从800目开始,逐步增加至5000目进行精细打磨,直至表面呈镜面效果。打磨结束后,将青鱼石浸泡在植物油中两至三天,最后用棉布擦拭干净即可。

对于钓鱼人来说,青鱼无疑是一种钓钓鱼的终极目标。无论是野钓还是黑坑钓鱼,能够钓上一条百斤级的青鱼,对每位钓鱼爱好者来说都是一种荣耀。尽管我对青鱼的肉和石头没有太大兴趣,但在野外钓到大青鱼的过程,对我来说更加迷人。毕竟,它是可以在野外钓到的最大型的鱼类之一,而钓获一条百斤的大青鱼一直是我的梦想,可能这辈子也难以实现了!

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