给鱼保鲜不用冰箱，还能离水三天不死，福建人如何做到这一切？

对于我们钓鱼人来说，想要把钓上岸的鱼安全带回家，那就需要准备一大桶水，并且还需要一直充氧才行，但是古代并没有这些设备，那古人又是如何给鱼“保鲜”的呢？

提到给鱼保鲜的技艺，那就不得不提到福建这个叫做建瓯的地方，因为在当地存着一个古老的技艺“弓鱼术”。

相传这项技艺已经流传近两三百年，至今当地人依旧在使用这种方式给鱼保鲜，并且在条件允许的情况下，甚至能让鱼离水三天不死，为了探寻这项古老的技艺，《丁点真相》栏目组也曾特意前往建瓯一探究竟。

在初次见识到弓鱼术的时候，可能大家并不能发现它的独特之处，甚至可能会像小编一样抱有怀疑的态度。

这种弓鱼术似乎就是把鱼捆绑弯曲，此时的鱼看起来就像一把被拉弯的弓一样，因此小编初次见到时也感觉像是民间跑江湖的小把戏，但是真正了解之后才发现这其中的奥秘，也不得不佩服古人的智慧。

建瓯当地民俗研究会会长吴雪浩研究弓鱼技艺多年，在得《丁点真相》栏目组为了解弓鱼不死的真相而来时，吴雪浩说出了他的一些理解：“弓鱼就是把鱼体弯成像一张射箭的弓，技艺比较的简单，但作用却有价值。鱼在弓起来之后，是无法动弹、无法摇摆、无法挣扎的，整体的体能消耗也会降到最低。”

若鱼只是减少自身的消耗就能保持新鲜或者达到惊人的离水三天不死，那岂不是人人都会学会和掌握弓鱼术？

为了弄清其中的原因，小编也是去查阅了许多相关的文献，后面发现水体中的溶氧量其实并不高，大概在5~14ppm（百万分之一）之间，鱼类在这样的环境下茁壮成长，可见鱼类对氧气的需求量并不算太高，若它们在离开水的情况下，依旧能获得与之接近的氧气，那是不是也就有了存活的可能呢？

据相关资料显示，空气中的氧气含量比例则高达21%，含氧量是水中的1.5万倍，在如此高的差距下，这也难怪一些鱼类在身体湿润的情况下，便可以在陆地上存活较长的时间。