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城里人恐怕鲜少了解田鱼,真正熟悉的多半是种植水稻的农民!

钓鱼知识佚名2024-06-26

然而,今天要介绍的主角是鲤鱼家族中的一个特殊成员——田鱼!相信了解这种鱼的人并不多,尽管在南方的农村地区,认识田鱼的人还是不少。田鱼外观上与普通鲤鱼和锦鲤类似,但其味道却是鲤鱼中的极品。

田鱼的分布主要在浙江省的瓯江流域,包括龙泉、云和、松阳、景宁、丽水、青田、永嘉、温州等地区。

田鱼的起源可追溯至唐代。那时,一些江浙地区的居民迁移到青田生活,由于失去了原有的河海鱼资源,传统的“饭稻羮鱼”生活方式受到挑战。《青田县志》提到,青田地区虽然丘陵多,水资源充足,但由于山区溪水急流多石,鱼类难以存活。在这种情况下,当地居民开始在稻田中养鱼,经过不断的试验和驯化,最终培育出了适合在稻田中生长的田鱼。


(www.de62.Com)

2005年,联合国粮农组织将青田的“稻鱼共生系统”评为全球重要农业文化遗产之一,这也为田鱼的发展带来了更大的推动。

如今,在浙江的温州、丽水等地,田鱼不仅能在众多水库和江河中钓到,而且在口感上依然保持其独特的鲜美。甚至在温州,田鱼的价格因其大小不同而有所不同,但无论如何,田鱼的美味都是不可否认的。油煎或清煮,田鱼都能展现出其独特的鲜嫩和美味,远超一般鲤鱼。

最后,田鱼的出现彻底改变了我对于鲤鱼的看法。在真正了解和品尝田鱼之前,我也曾误以为红鲤就是锦鲤,而锦鲤是不可食用的。但尝试之后,我对田鱼有了更深的认识和喜爱。不知道你们是否也有相似的体验呢?
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