溪流中的鱼肉无毒，但鱼卵易致腹泻，食用需谨慎

在山区乡间溪流中常见的溪流石斑鱼！
溪流石斑鱼，别名为厚唇光唇鱼，隶属于脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、光唇鱼属。它主要分布在台湾、浙江、福建和广西等地的水系中。该鱼体型侧扁，背部呈弧形，腹部圆润。头部侧扁，长度大约等同于体高。鱼嘴钝且突出，口部位置较低。下颚呈弧形，前缘突出于唇外。唇部厚实，下唇分为两侧瓣，在下巴中央相接。具有两对须，颌须长度略大于眼睛直径。背鳍刺极细，后缘平滑，尾端柔软。雌鱼体侧有六条垂直黑条纹；雄鱼中轴有纵纹，垂直条纹位于侧线以上。

溪石斑鱼既有益又有害，有益的是鱼肉，有害的则是其鱼卵。溪石斑鱼卵含有一种无色无味的神经毒素——雪卡毒素，此毒素不影响鱼本身，但人、家禽或牲畜食用后可能会中毒。

因此，在使用溪石斑之前，必须特别注意，确保清除其鱼卵，以避免可能造成的重大错误。（其实，其特点与河豚类似，只要处理得当，绝对是餐桌上的一道佳肴！）