它一年能长一两斤，常被人用来冒充土鲫鱼，不少人花“高价”购买

鲫鱼，是鲤科、鲫属鱼类，作为我国原生鱼类之一，在我国大江南北均有分布，同时鲫鱼肉质鲜美细嫩，营养丰富，因此得到了广大食客们的认可，每年我国都会吃掉数万吨鲫鱼。

同时对于绝大部分钓鱼人来说，鲫鱼一直是他们主要的垂钓目标鱼，除了鲫鱼到处都是这个原因外，最重要的还是因为鲫鱼贪食且比较“傻”，是一种很容易钓到的淡水鱼。

常言道“市场来自于需求”，在多方对鲫鱼均有需求情况下，我国各地开始大力兴建鲫鱼的养殖基地，但是我国的原生鲫鱼——中华土鲫鱼，却遭到了无情的“抛弃”。

中华土鲫鱼生长速度慢，抗病能力差，并不适合大面积的人工养殖，好在我国的水产研究人员，以土鲫为基础进行改良培育，从而得到了一些人工培育的鲫鱼品种。

白鲫、高背鲫、彭泽鲫、银鲫、江苏乌鲫鱼、淇河鲫鱼、湘云鲫、方正银鲫等便是人工培育的鲫鱼品种。

它们有着生长速度快，抗病性强等特点，并且肉质口感和营养价值和中华土鲫鱼几乎没有差别，但它们却取代了中华土鲫鱼的地位，以至于中华土鲫鱼几乎只存在于一些自然水域中，并且整体数量相对较少。

不过在一些资深食客和钓鱼人看来，野生的中华土鲫鱼才是正宗的鲫鱼，其他品种鲫鱼是无法和它相提并论的，这也使得土鲫鱼更受欢迎，并且售价往往也会比其他鲫鱼相对较高。

在这样的背景情况下，便有人生出了用其他鲫鱼冒充土鲫鱼的想法。

除了上方小编提到的那些鲫鱼品种外，近年又诞生了一种全新的鲫鱼品种——鲤鲫，这种鲫鱼看起来既像鲤鱼又像鲫鱼，同时它还具备鲤鱼那样的生长速度，当年生的鱼苗便能长到一两斤，这种生长速度是土鲫鱼望尘莫及的，哪怕是其他人工培育的鲫鱼，也无法达到这样的生长速度。