懂得鉴别茶叶我们才能喝到好茶

要想喝好茶，就要选购好的茶叶，这前提就必须会识别茶叶质量的好和坏，以及陈茶和新茶，真茶和假茶、高山茶或平地茶，春茶、夏茶、秋茶等等，对茶叶的质量我们可以通过感官，也就是视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断，通俗的来说就是采用眼看、鼻闻、嘴尝，手摸来辨识。

今天我给大家分享一下在生活中，我们怎么来辨别新茶和陈茶。

我们通常把当年清明前后采摘加工的茶叶叫新茶。新的绿茶我们在玻璃杯中可以看见，汤色清亮，茶叶的青绿非常养眼，而新的红茶红艳明亮，滋味醇厚鲜爽。而陈茶由于长时间受到光和空气的影响，茶叶的品质下降，自然色泽无光、茶汤浑浊，滋味淡薄了。

但也有一些茶叶的品种，在采摘制作后储存一段时间后反而比刚加工制作好的茶叶好，比如西湖龙井、洞庭碧螺春等，这些茶在干燥冷藏条件下存放一段时间后，汤色依然清澈明亮，喝到嘴里其滋味还是鲜厚回甘，茶叶青翠润绿，闻起来清香幽雅，回思绵长。