四川男子踹飞大鲤鱼，比鞋底板还腥？为啥南方鲤鱼“狗都嫌”？

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼，在我国的大江南北皆有分布，但南北之间对它的态度却是天壤之别，难不成是“环境造就了鱼”？

2025年8月16日，IP显示为四川南通的视频博主@杨智户外在网上发视频问道：你们钓到了鲤鱼都怎么处理的？这个鱼我是真不想要。他们都说狗都嫌弃，随后这位博主便一脚踹飞了他刚钓到的鲤鱼。

从博主发布的视频中，我们可以看到这条被踹飞的鲤鱼，其整体皮毛那叫一个漂亮，一看就是野生鲤鱼才有的特征，并且目测体重在五斤左右，这样一条大鲤鱼咋就遭到了嫌弃呢。

网友在看到视频之后也是议论纷纷，其中不少网友都表示鲤鱼太腥臭了，因此他们那边钓到了也会直接扔回河里，甚至有安徽和江浙地区的网友表示，鲤鱼在他们那边根本没人要，甚至一度到了“狗都嫌”的程度。

这些年我也去过不少地方钓鱼，也接触到了国内不同地区的饮食文化，鲤鱼在南方的确不受待见，但是在北方却倍受欢迎，这是因为生长环境导致的吗？

在南方，尤其是一些水乡地区，像菜市场里常见的鱼大多是青草鲢鳙，还有鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼这些，鲤鱼的身影却很难见到，在经过询问之后我才知道，很多南方朋友对鲤鱼的土腥味那可是记忆深刻。

广州水产研究所曾做过检测，数据显示南方鲤鱼肌肉中土臭素含量普遍比北方高出30%~50%。

大家都知道，南方的主流烹饪方式，比如清蒸、白灼，讲究的是保留食材的原汁原味，南方人不喜欢鲤鱼，北方人酷爱鲤鱼，这是习俗还是因为鱼品质的问题呢？

从环境因素来讲，北方地区的水域情况和南方有很大不同。北方以黄河流域为代表，水质相对清澈。就拿黄河来说，它奔腾不息，流经河套平原时，给鲤鱼带来了丰富的食物，水中的浮游生物、水草等都是鲤鱼的天然饵料。

到了黄淮盆地，黄河水流冲刷出蜿蜒的河道，河底沉积的厚厚砂砾层，不仅方便鲤鱼在河底自由觅食，还能很好地过滤水中杂质，这在很大程度上减少了鲤鱼泥腥味的产生。

再加上北方相对寒冷的气候，使得鲤鱼新陈代谢减缓，生长期延长。

这就好比人慢慢成长，有更多时间积累营养，鲤鱼也一样，肉质更为细腻。每年春季，冰雪消融，黄河水变得清澈，鲤鱼就开始将储存的脂肪转化为蛋白质，这个时候的鱼肉更加鲜美。

夏天水温适宜，鲤鱼就在支流与主干道间游弋，尽情摄取丰富的水生植物和小型生物，进一步积累自身营养。