为什么泡酒米之前要先“炒”一下？这3个好处很多人不知道

冬季钓鲫鱼为主，而钓鲫鱼加少不了酒米，由于做酒米取材方便、方法简单同时这种窝料易保存、成本又不高，所以很多钓友都是自己制作。

理论上做酒米只要将生料加诱食剂加酒泡几天就行了，但也有人为了效果更好会选择先炒一下再泡。

昨天有个钓友可能是看了别人分享的制作酒米的方法，看到别人泡酒米前是先炒米，于是就跑过来问我为什么要炒米，这样是不是有什么好处。

好处肯定有，但也不全是，缺点也是存在的！

为什么泡酒米之前要先炒一下，有什么好处

好处大概有3个，第一是生米之中有水分，炒一炒可以把这些水份蒸发，这样就可以吸收更多的添加剂。

第二是炒过以后米的结构被破坏，这样可以更快地吸收添加剂，正常泡酒米比如要2天才能把添加剂完全吸收，那么炒过以后只需要一天甚至几个小时就行了。

第三，大米也好小米也罢（包括玉米碎），这些谷物表皮都含天然脂类物质，经过小火慢炒后，高温促使淀粉糊化，可以释放出一种自然的谷物香气。

如果你添加剂放的很多，那这点香气可以忽略不计，但有些钓友泡酒米的配方比较简单，就加点糖、加点白酒，这种情况下炒过的米所散发的谷物香就会起作用，比生米效果好。

另外炒制过的米适口性好且易消化，相比较生米鱼更爱吃，也能吃的更多。

炒过的米也有缺点，且不可忽略

有好处自然也有坏处，上面说到炒过的米吸收添加剂的速度会变快，快一点几个小时就行，你要是急着用，晚上做第二天就能用。