秋季钓大鱼，手把手制作发酵谷物，留鱼持久小鱼不沾

仲秋阶段鱼就比较好钓了，这是气候变化的必然结果。气温下降，昼夜温差变大，让早晚时段的鱼情更好，持续的时间更长。鱼情好适合钓鱼的天气就比较多，鱼的活动范围就比较大，有的地形选择就比较多样。此时应该注意这样一个要点，饵料至关重要，并且大鱼的吃口变好了，杂鱼的吃口更好，用饵一定要符合大鱼的进食喜好，同时又能隔绝杂鱼。

发酵谷物的配方比较多，味型上都以酒香为主。对于喜欢在底层进食的鲫鱼还鲤鱼来说，水底的食物发酵往往会产生酒味，这是发酵酒味能诱鱼的关键所在。在无数发酵的谷物配方中，老坛发酵的应该算是比较真宗的。可以准备一些玉米粒、一些麦粒、一些麸皮、一小包甜酒曲。玉米粒和麦粒的比例按照实际情况选择，比如经常钓鲤鱼那大颗粒的玉米多一些，如果主攻大鲫鱼，那麦粒的占比更多一些。麸皮的占比不超过总量的15%。先把玉米粒、麦粒洗净，然后泡软。气温已经比较凉了，一般来说泡软之前都不用换水。

泡好的玉米粒和麦粒上锅蒸熟，一定要选择蒸熟而不是蒸熟。这是因为煮的话如果不注意火候，谷物颗粒很容易煮开花，如果煮开花了做窝料的影响不大，但是做饵料效果就比较差了。更何况玉米、麦粒这些东西煮开花会黏糊糊，虽然不影响后面的发酵，但是做饵料肯定不好用。蒸熟的好处就在于不用怎么看火，还能确保谷物颗粒完整。把玉米粒和麦粒淋干水分，然后跟麸皮混合均匀，放到蒸锅的蒸笼布上面。可以大火烧开，转中火蒸半小时。然后出锅冷却，一定要搅散，防止外面变凉里面还是热的。