青占鱼为什么没人买？看完你可能也不会买

现在经济发展的越来越好，人们的生活条件也有了很好的改善，对食物也有了更高的追求。这年头，不论是天上飞的，地下跑的，还是水里游的都没有逃过人类的“魔爪”，很多都被抓来被烹饪为美味佳肴。海产品的营养价值很高，受到很多人的欢迎，青占鱼就是其中的一种，但选择买青占鱼的人却占少数，这和青占鱼特殊的“体质”有重大的关联。

新鲜的青占鱼烹饪回来肉质松软，口感极好，很多人都对青占鱼的味道赞不绝口，但如果是不新鲜的青占鱼可不是味道不好那么简单，情况严重的很可能会中毒致命，所以烹饪食用起来一定要小心谨慎。近些年来因为误食青占鱼而进医院的大有人在，变质后的青占鱼体内会分泌出一种组胺的物质，就是使人中毒的罪魁祸首。

为避免这类情况的发生，我们要学会辨别青占鱼的新鲜程度，新鲜的要尽快食用，放置两天以后的就不要食用了，以避免中毒情况的发生。如果不能准确分辨，可以先用白醋和食盐腌制一段时间，然后加一些山楂，绿豆，小白菜和青占鱼放在一起多炖煮一段时间，这样可以破坏青占鱼体内的组胺，来减少中毒情况的发生。再者青占鱼和秋刀鱼的体型很像，很多人都容易弄混淆，但如果和葡萄，啤酒一起食用则极有可能出现中风的情况，所以我们在购买时要格外注意。
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青占鱼确实有很高的营养价值，但也一定要正确的烹饪，到正规的地方采购新鲜的青占鱼，如果因为采购不当或是烹饪不当造成食物中毒，对我们的身体造成伤害，那时可真的是得不偿失了。如果并不能准确的识别，保险起见，我们还是选择去正规的餐厅食用较好，避免出现不好的问题。