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中华草龟，亦称可食用龟，是一种广受欢迎的食用乌龟品种。其活体或生态养殖的个体常被用于煲汤，因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。在广东等地，中华草龟汤被视为滋补佳品，深受食客喜爱。这种乌龟适应性强，易养殖，肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，是滋补养生的理想选择。

无论是野生捕捉还是人工养殖，中华草龟的肉都被认为具有很好的食用和药用价值。

选择外塘生态养殖的中华肉龟，更是保证了食材的安全和健康。因此，中华草龟不仅是美食，也是滋补身体的佳选。