雪花面粉适合做什么东西？

雪花面粉和雪花粉是两个不同的概念，其中雪花面粉(亦称小麦雪花粉)是小麦磨成的白色粉状物，而雪花粉则是马铃薯等薯类经脱水、干燥、膨化后制成的白色片状物，下面一起来看一看雪花面粉适合做什么东西吧！

一、名称来由

雪花面粉实际上就是普通面粉，亦称小麦雪花粉，但不管是雪花面粉还是小麦雪花粉都不是专业的名词，也不代表面粉的等级，只是商家为了表示面粉颜色很白而起的名字，这与雪花粉是截然不同的，雪花粉是马铃薯等薯类经脱水、干燥、膨化后制成的白色片状物。

二、主要用途

雪花面粉一般是中筋面粉，蛋白质含量约在8.0～10.5%之间，颜色呈乳白色，粉质细腻、光滑，可作各种高档面包、挂面、拉面等面食的优质原料，也适合用来做包子、饺子、馒头等食品，尤其是用雪花面粉作的饺子具有皮薄耐煮且不粘不烂、口感滑润等特点。